温哥华市中心Homer和Smithe的路口,新开了一家名为Homer St. Cafe and Bar的餐厅。他们家位于温哥华市区闹中取静的地方,交通很方便,而且也很容易找到,不过最特别的是餐厅是由两栋不同的建筑组成。一个是本地充满历史的Homer Building,另一个则是位于温哥华耶鲁镇地区的新楼Beasley。主页獭个人觉得这个设计在餐厅中非常特别,有兴趣的朋友们也可以去详细了解一下。餐厅的经营理念是结合法式bistro和rotisserie烤肉店,开放式的厨房以及餐厅座位的结构安排,提供用餐或者酒吧两种选择。对于他们家的装修,主页獭个人更偏好高级酒吧的概念。
主页獭是被邀请参加Homer St. Cafe and Bar的开幕典礼,开幕当天他们家十分聪明的提供了很多高质量的西式小吃,包括多种Cured Meat,多种类的芝士,鸡翅以及其他鸡尾酒会的小吃。其中Cured Meat和芝士的质量都是上乘的,不过这些和他们家本身提供的菜色关系不大,所以对于餐厅回顾没有什么参考的价值。提供的调酒味道,也是相当不错的,所以做为酒吧,以他们家的位置和价钱,算是非常不错的选择。主页獭另外阅读了一下他们家的菜单,由于菜单上有印着2013年六月的字样,所以主页獭猜想他们的菜单应该是每月或者周期性更改的,提供的也是一些令人满足的comfort food为主,所以应该不是以提供高级西餐料理为主旨的餐厅。
装修上他们家非常讲究,其中餐厅内不少装饰都是由不同的地方运过来,然后进行搭配。装修风格融合了时尚,复古,现代,并且带有艺术性,朋友聚会或者是想举办相对私人的派对的时候,他们家应该也不错。餐厅着重在使用本地食材,并且追求新鲜,人道主义饲养的肉类,海鲜。通过他们抢眼的红色rotisserie烤箱得知,他们家以提供烤鸡烤肉类为主,主页獭个人觉得算是Wings Tap & Grill的高级优雅版本,是一个在优良的环境内,可以和朋友吃些简单并且容易满足的食物,喝点小酒放松休闲的地方。对于工作压力大的上班族来说,下班过去喝一杯也是很不错的。
由于他们家是由两栋楼合成,所以位置相当独特,即便是两栋不一样历史的楼,在装修上也将两方的风格完美的结合:
他们家红色的rotisserie烤箱,和家庭的烤箱不太一样,直立的这类烤箱一般用来烤较大型或者是完整的肉类,在肉类旋转的过程中,可以保持肉类里面本身的肉汁仍然保留在肉中,烤出来应该是更加水润香滑,并且肉汁丰富的:
开放式厨房,用餐的时候可以看到厨房里面他们的一举一动,他们家所有东西几乎都是在这里完成,酒吧后面的小厨房,主要是进行洗碗,屠宰清洗等辅助的工作:
他们的正门在Homer Building这边,这里的色调以白色为主,感觉非常明亮高雅。另外主页獭非常喜欢整间餐厅的地板:
好可爱的装饰品,而且明亮的餐厅搭配这样稍微有点古色的装饰品感觉很舒服:
餐厅另外一边的酒吧,他们家酒吧的面积很大,而且除了调酒之外,还有不少本地以及海外的啤酒:
吧台的楼上有一个类似画廊的小房间,画廊里面放满了关于鸡的油画,突出他们家以烤鸡为主的饮食主题:
在装修的时候保留的原有古老建筑的窗户,超过百年历史的窗户和餐厅本身时尚,复古的风格相得益彰:
餐厅下面的全貌,一边是餐厅的主厨房,所有烤肉以及烹调都是在开放式厨房里面完成,坐在对面用餐可以观察到厨房进行的所有活动,适合主页獭这种喜欢看着厨房做事情的人:
开幕当天,他们提供的熏熟肉类以及芝士,高质量的cured meat 和芝士估计让不少朋友,包括主页獭在内的人都享受其中:
当天提供的cheese味道最为突出,不过由于这些好像不是他们常规菜单中出现的,所以不太能代表餐厅的整体水平,不过做为开幕,这是相当聪明的做法:
由于芝士和cured meat都是风味比较浓厚的食物,所以他们还有提供一些果干之类的配搭,搭配起来,不同的芝士之间感觉会更融洽:
除了烤鸡翅外,还有吞拿鱼,以鸡尾酒会式的小吃方式提供,不会觉得份量太大,可是也可以尝试很多不同的东西:
酒吧的楼上,画廊的尽头放着甜品,虽然只是一个简单的开幕,可是从点心,小吃,到最后的甜品,整体相当完整:
他们的餐牌,大家可以点击图片查看。他们的主菜价钱感觉都不会很贵,不过由于他们在开幕礼当天没有提供主菜给大家试,所以主页獭也不知道他们的厨房水平如何:
当天提供的两款鸡尾酒味道都非常不错,主页獭很喜欢,所以即使是在食物不确定的情况下,以他们家的装修,位置以及鸡尾酒的质量来说,还是会推荐在附近上班或者打算在附近吃晚饭的朋友们过去喝一倍:
优质的芝士和cured meat都是相对比较浓郁重口的食材,如果在家或者平时在餐厅点到这些食物的时候,主页獭都会建议搭配一些酱菜或橄榄,以达到平衡和解腻的目的:
他们家不少装饰品都是由不同的地点运过来,然后再进行和谐的配搭,这两个银色的灯则是从本拿比的一栋大楼中转移过来的:
Homer St. Cafe and Bar
地址:898 Homer Street, Vancouver
电话: (604) 428-4299
主页獭被邀请参加Homer St. Cafe and Bar的开幕,所以所有食物都由餐厅提供,不过这并不会影响主页獭将来对他们的评分。