甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。所以,小编为你准备一些甜食做法,有兴趣的可以尝试一下。
紫薯牛奶糕
材料:
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g
做法:
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
电饭锅做蛋糕
材料:
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
做法:
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
小诀窍:
整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
彩虹千层蛋糕
材料:
可丽饼,鸡蛋 4个,糖 40g,无盐黄油 55g,牛奶 500ml,低粉 250g,盐 2g,食用色素 6种颜色,奶油馅 ,香草精 5ml,奶油 500ml,糖 50g
做法:
1.将鸡蛋、糖、食盐混合均匀(盐和糖不用完全融化),分三次筛入低粉,搅拌将蛋液和面粉充分混合。
2.黄油加热至变液体,稍稍变冷一些后加入到面糊中,混合均匀。
3.将牛奶分三次加入面糊中,搅拌成浓牛奶一样的面糊。
4.准备六个杯子,将混合好的面糊分成六份。每个杯子里加入不同的食用色素(红、橙、黄、绿、蓝、紫),搅拌均匀。
5.混合好的面糊放这备用,平底锅用刷子刷上一层油,中火加热。每次倒入2到3茶匙的面糊,边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时,用锅铲从可丽饼边边和锅分离,反面再加热20秒。重复上述步骤,直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。
6.将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分,在一层皮上涂抹上一层奶油。一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
7.叠完后就完成了,完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
草莓奶酪杯
材料:
草莓 10个左右(可以多准备点,剩下来直接吃啊。),马斯卡彭奶酪 150克,椰浆 50克,淡奶油 100克,白砂糖 50克 朗姆酒 适量,薄脆饼干 5-6片(什么饼干都行,只要又薄又脆就可以,要甜口的)
做法:
1.先将草莓洗净去根、切片,放入一个小碗中,加少许的白砂糖和朗姆酒,腌渍一会儿。
2.把白砂糖加入淡奶油中,打发至有清晰的纹路。
3.将椰浆和马斯卡彭奶酪用刮刀拌匀,仔细压一压,把颗粒都压碎。
4.将打发的淡奶油和混合好的奶酪椰浆混合在一起,搅拌均匀。杯子底先铺一层摆碎的饼干。
5.铺一层腌渍过的草莓片。
6.倒入搅拌好的奶酪。最上面再撒一些草莓碎,装饰一下。然后放入冰箱冷藏最少30分钟。吃的时候再取出来,吃的时候记得搅拌一下。口感很惊喜的。
椰香奶冻
材料:
淡奶油 100g,纯牛奶 100g,椰浆 100g,吉利丁片 2片,细砂糖 40g,冰水适量,椰蓉适量
做法
1.取一个可以密封的盒子,里面铺好保鲜膜备用,有利于做好后的脱模。
2.将椰浆、纯牛奶、淡奶油、细砂糖混合,隔热水搅拌至细砂糖完全溶解。吉利丁片用冷水泡软备用。
3.吉利丁片泡软后加入步骤3混合物中,隔热水搅拌至混合均匀,吉利丁片溶解,然后倒入准备好的铺有保鲜膜的盒子中。
4.放冰箱冷藏4-5小时以上至完全凝固成型后切块,每块均匀滚上椰丝。
5.装盘食用即可。
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