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Vandiary 吃喝玩乐温哥华 | April 27, 2017

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敢不敢有点新意?除了火锅烧烤 聚会还能准备这些美食 - Vandiary 吃喝玩乐温哥华

敢不敢有点新意?除了火锅烧烤 聚会还能准备这些美食
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等了这么久,终于又等到复活节长周末了!聚会自然是必不可少的活动,火锅烧烤,还有各种复杂的大菜都是一般中国人聚会的常见选择。不过相信很多人都碰到过这样那样的状况,例如人到齐了菜却凉了,烤肉的速度跟不上吃的速度,还有火锅完一片狼藉整天都散不掉味儿。

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不过放宽心,在这篇文章里你会看到一个不一样的聚会美食选择:不需要在厨房奋斗一整天,健康清爽,又快又好的聚会法宝——finger food

Finger food,字面意思手指食物,就是不需要餐具,信手拈来的小食。如果做得更高级更漂亮一些,便可以直接端去五星级酒店用作高端宴会的开胃菜。对于聚会来说这种食物再合适不过了:不仅准备起来方便快捷,容易控制食物数量,而且后续的洗碗刷锅也是能少则少。最重要的是好吃美貌,随便摆一摆就是Instagram网红水准。

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这里先介绍三道以海鲜为亮点的精美小食。欢迎大家举一反三,在下次聚会中成为火锅烧烤夹击下的清流。

推荐菜谱:蟹肉玉米片
CL CrabMeatCornChip
准备时间: 20分钟
: 3-4人份 15件)

食材

1                 Clover Leaf ® 蟹肉
15 玉米片
3 生菜叶
1 芒果
1 西红柿
少许 香菜碎
少许
¼ 茶匙 柠檬汁

做法
1.
蟹肉滤水,用筷子或叉子将蟹肉撕开。
2. 芒果去皮去核,切小粒。西红柿去蒂去籽,切小粒。
3. 芒果粒,西红柿粒加柠檬汁,香菜碎和少许盐,拌匀成莎莎酱。
4. 生菜撕成小片,铺在玉米片上。加少许蛋黄酱,再放芒果莎莎酱和蟹肉,即可。

小贴士:莎莎酱放在生菜叶上,汁水就不容易碰到玉米片而使其变软。

推荐菜谱:熏蚝牛油果薄脆

CL SmokedOysterAvocado
准备时间: 20分钟
: 4人份(10件)

食材 (Ingredients)

1                 Clover Leaf ® 烟熏蚝 (直接当小吃也很棒!)
10 苏打饼干
半个 烤红甜椒
2 牛油果
¼ 茶匙
½ 茶匙 柠檬汁
少许 茴香

做法
1.
烟熏蚝滤油。烤红甜椒切小块。
2. 牛油果肉取出,加盐和柠檬汁压成细泥。
3. 用花嘴把牛油果泥挤花在苏打饼干上,放一块熏蚝,几块烤红甜椒。用茴香装饰。

小贴士:烤红甜椒可以用红甜椒代替。

推荐菜谱:香菇釀薯三文鱼

CL StuffedMushroomSalmon
准备时间:          15分钟
烹饪时间:          20分钟
量:                      4-5人份(15个)

食材

1 Clover Leaf ® 三文鱼
15 香菇
2 马铃薯 (350g)
13茶匙            
少许 胡椒粉
少许 香菜碎 

做法

  1. 三文鱼滤水,用叉子叉碎。
  2. 香菇去蒂。
  3. 马铃薯洗净去皮切块,加水煮10分钟至软。
  4. 熟马铃薯滤水,加2大匙煮马铃薯的水,盐和胡椒粉,用叉子压成粗泥,填入香菇内。
  5. 锅里放4大匙油,油热后,把马铃薯泥那面朝下放在锅里,中小火煎5分钟,翻面后再煎4分钟。
  6. 马铃薯泥上放三文鱼,撒香菜碎点缀。

小贴士:冷了以后,可以入烤箱,250°F度烤5分钟至热即可。

材料中特别用到了Clover Leaf的蟹肉,烟熏蚝和三文鱼罐头,既节省了准备时间,营养味道也是满分。三文鱼和烟熏蚝都是奥米加3的来源,而Clover Leaf ® 蟹肉提供钙质和蛋白质,营养价值丰富。

对于罐头海鲜的误解非常普遍,很多人觉得罐头就是没有营养的代名词,或者害怕罐头容器上附着的化学物质会不利于人体健康。实际上品质好的罐头海鲜完全不存在这些问题。Clover Leaf的罐头海鲜营养丰富,味道也很不错,在需要节省时间的情况下非常合适!注册健康营养顾问邓春黎也推荐:「大家在选择罐头食品时有一个很大的顾虑:就是罐头盒的内层含有双酚ABPA)。我们都知道如果长期或高剂量摄入双酚A,会影响人体肝脏与肾脏功能,也对人体免疫、代谢、神经和心血管系统等有潜在影响。大家在选用Clover Leaf罐头时可以完全打消这个顾虑,因为Clover Leaf罐头内层涂料完全不含有双酚A。」用Clover Leaf  罐头海鲜做finger food,过程简单,结果完美,下次聚会你也可以做到。

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加拿大人越来越注重可持续及对环境没有损害的食物来源。因此,Clover Leaf推出追踪捕捉来源计划,让消费者可追溯吞拿鱼和三文鱼的来源。现在只需在CloverLeaf.ca/trace-my-catch网页输入罐头上的代码,便可清楚了解吞拿鱼和三文鱼从哪儿捕获、所使用的渔具和船只等。除此以外,所有Clover Leaf的吞拿鱼和三文鱼都是野生捕捉,优质精选,而罐内层的用料亦不含BPA,确保安全。

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