餐厅 Restaurant：Cioppino’s Mediterranean Grill
地址 Address：1133 Hamilton Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 688-7466
菜系 Cuisine：西式料理，欧洲料理，意大利料理
网站 Website：http://cioppinos.wordpress.com/
人均 Price Range：$60 – $100
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8.5
服务 Service：8
环境 Ambiance：8
性价比 Value：7
综合 Overall：8
优点 The Good：
＋环境优美
＋服务很好
＋红酒存量很多
＋高质量，很好吃的意大利料理
缺点 The Bad：
－价钱贵
－停车比较难找，停车费也贵
位于耶鲁镇（Yaletown）的Cioppino’s Mediterranean Grill已经连续九年被温哥华杂志（Vancouver Magazine）评为温哥华最佳高级意大利餐厅了。Cioppino’s跟其他高级餐厅Le Crocodile，Blue Water Cafe，Bishop’s， 等等的价格相似，一个人吃完整套下来很容易就花到$100以上。当然东西贵不等于就是好的，有些高级餐厅的价格不菲，但是弄出来的食物却感觉一般，这当中 的价钱可能就是付到餐厅的装潢和位置了。比起优美景观和华丽装修，我个人更看重的是食物本身的味道。
虽然Cioppino’s没有迷人的风景，装修也是属于复古，但是他们的食物总体来说是非常不错的，绝对是我至今在温哥华试过最好的意大利餐厅。虽然Cioppino’s没有Le Crocodile的性价比高，但是Cioppino’s的食物和服务水平也是相当好的，给我留下个不错的印象和经历。算是在温哥华地区值得推荐的的意大利餐厅。另外他们的酒类选择非常非常多，酒水餐单差不多有一本课本那么厚了，喜欢喝酒的朋友们应该可以在他们的收藏里找到喜爱的美酒。
Cioppino’s 的主厨兼老板Pino Posteraro的烹饪理论是保留材料的原味，所以对于食材的新鲜程度是有很高的要求。煮出来的菜相对的也会清淡一点，不会有油腻厚重的感觉，于此同时 食物中也不乏丰富的口感。在他们家尝试的所有菜色中都可以感受到厨师对于他的烹调哲学的坚持，确实是在保持新鲜材料原味的基础上创造出美食的。可以感觉到 厨师的细心和对烹调的执着，这点是在CinCin和其他所谓的高级意大利餐厅中所感受不到的。另外值得一提的是通过菜单和食材，我可以感觉到Cioppino’s有很多菜是受法国料理影响的。想了解更多详细介绍和查看他们餐单的朋友请访问他们的官网：http://cioppinos.wordpress.com/
Cioppino’s Medterranean Grill的门口，他们的姐妹餐厅Enoteca就在旁边：
一进门口就可以看到的服务台和走廊：
从走廊两旁就开始都放满了酒：
他们的藏酒真的很多，在所有可以放柜子的地方几乎都是酒：
装修和摆设都很复古，还可以在柱子上看到主厨Pino以前得的奖项：
他们家摆设挺浪漫的：
吧台的一角：
他们的酒吧的架子上也放满了酒：
餐厅的装修简单，复古：
开放式厨房，Pino就在图中间，用餐的时候经常可以看到他在餐厅里走来走去和客人们打招呼：
送的面包的外层很硬，但是里面香软。另外配面包的不是奶油而是hummus。
前菜Pacific Octopus，服务员帮我们把它分好，感觉墨鱼太薄了，墨鱼本身的鲜甜没有出来，不是很推荐，不过感觉如果墨鱼的再厚多一点，这个菜将会非常好吃：
Lobster Linguine，这个弄得非常的好吃，龙虾非常的滑和鲜美，红酱意大利面同时保有白酱的浓郁口感很不错的Linguine：
和前菜一样，服务员也是现场帮我们把意大利面和龙虾分好：
Cioppino，跟餐厅一样名字的海鲜汤加面包。Cioppino是早期在三藩市的意大利和葡萄牙渔民打完鱼以后把抓到的海鲜放在一起弄成的汤。面包上面有沾有少量的cheese很香脆，海鲜很新鲜，汤头口感很丰富，不过感觉这道菜不是很出色：
Tuscan Style Rib-eye，在切开的牛扒上面铺上少量蔬菜和cheese，简单的调味料让食材的原味突出之余还丰富了食材的口感：
牛肉弄得恰恰好，这道菜的味道很丰富。
牛扒的配菜，我觉得最简单的食材做出来的美食，是最容易让我感动的：
Mascarpone，两个小小的马卡隆是我在温哥华吃过最好的，比Thierry还有Thomas Haas的都要好吃，很多！如果他们家也开个甜品店就好了。杯子里面的提拉迷酥是他们自家的版本，感觉酒味没有很突出，整体口感相对其他提拉迷酥更绵密和清爽：
Classic Sicilian cannoli，中间的是杏仁味雪糕，里面有很多杏仁末，食材本身的口感突出。旁边两个甜馅煎饼卷是传统西西里甜品，外脆内香滑，甜而不腻。我非常非常喜欢，是个完美的finish。
