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Chambar Restaurant - Beatty Street
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星期六, 07 1月 2012 / Published in $50+, C, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 性价比 Value 7+, 服务 Service 7+, 欧洲料理 European Cuisine, 比利时料理 Belgian Cuisine, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 7+, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 综合 Overall 8+, 西式料理 Western Cuisine, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 食物 Food 8+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

Chambar Restaurant – Beatty Street

Chambar Restaurant - Beatty Street
餐厅 Restaurant:Chambar Restaurant
地址 Address:562 Beatty Street, Vancouver
电话 Phone:(604) 879-7119
菜系 Cuisine:西式料理,欧洲料理,比利时料理
网站 Website:http://www.chambar.com/
人均 Price Range:$40 – $100

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8
服务 Service:7.5
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7
综合 Overall:8

优点 The Good:
+用餐气氛不错
+餐厅服务很好
+啤酒和其他酒类选择很多
+知名西餐厨师
+青口和薯条很好吃
缺点 The Bad:
-和大多数高级餐厅一样,价钱贵
-停车不太方便

Chambar是温哥华著名的高级西餐厅之一,主厨兼老板的Nico Schuermans是他们家的活招牌,在Nico是来自比利时的厨师,曾经比利时在米其林双星餐厅里受过培训,然后又在比利时非常知名的米其林三星餐厅Comme Chez Soi担任过chef de partie。由于主厨的背景是来自比利时,所以Chambar保留着十分浓厚的比利时风味,是温哥华为数不多的比利时风味餐厅。从外部看Chambar,和一般的小商店差不多,等实际进去之后发现他们家的前面有一个很长的吧台,走到底则是有个面积中等的餐厅,整体的气氛和一般高级西餐厅比起来要casual一些。虽然是casual的气氛可是和高级西餐厅一样,着装守则(Dress code)还是遵守smart casual,会比较礼貌一些。由于他们的吧台很长,所以会很适合三五好友们喝酒聚餐。他们家的装修是高级休闲的路线,除了适合朋友喝酒聚餐外,还非常适合做为情侣或者暧昧对象们,前几次的约会场所。

他们家的比利时啤酒选择非常多,而且都不是一般可以在酒房可以买的的类型,很适合喜欢啤酒的朋友。鸡尾酒调的很好,当然做为高级西餐厅,他们家红酒的选择也绝对足够的。而且做为高级西餐厅的气氛并不会很拘谨,所以是个非常不错的喝酒聚会场所。他们的味道和摆设都很不错,在尝试美食之前,可以先有一个不错的视觉效果。他们家的味道和一般西式的法国菜或者意大利菜很不一样。整体风格属于浓郁的来,带点清新,不会有种过于丰富,让人“眼花缭乱”的感觉。我个人最爱他们家的青口,是我吃过的青口(西式做法)中最好吃的(没有之一),强烈推荐大家有机会去试试。

想查看餐单或了解更多的朋友们可以查看他们的官网:http://www.chambar.com/

外面看起来就像一个很长的酒吧:Chambar Restaurant - Beatty Street

厨房在走廊的旁边:Chambar Restaurant - Beatty Street

里面的空间非常的大,装修也很trendy:Chambar Restaurant - Beatty Street

他们调酒在份量上很精准,大量的啤酒收藏,也增添了用餐的乐趣:Chambar Restaurant - Beatty Street

很多人都会点的steamed mussels,青口的肉质柔嫩鲜滑,象是小孩子柔嫩的肌肤一般,青口的汤头更是惊艳,味道丰富而且有层次,而且没有一丝一点的厚重的感觉。我觉得这是他们家最好吃的一道菜,而且也是其他家很难超越的一个:Chambar Restaurant - Beatty Street

他们的牛扒弄得很好,味道很丰富,可是和法国料理的丰富浓郁不同,他们家牛扒的大部分香味和口感都比较内敛,隐藏在唇齿之间,而且并不会给人复杂的感觉:Chambar Restaurant - Beatty Street

鸭胸肉弄得很好吃,可是由于鸭胸肉本身浓重的风味,我个人会比较喜欢同样浓重,丰富且复杂的法式做法:Chambar Restaurant - Beatty Street

Published in: $50+, C, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 性价比 Value 7+, 服务 Service 7+, 欧洲料理 European Cuisine, 比利时料理 Belgian Cuisine, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 7+, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 综合 Overall 8+, 西式料理 Western Cuisine, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 食物 Food 8+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews
Tagged under: Beatty Street, Belgian Cuisine, Chambar Restaurant, European Cuisine, Metro-Vancouver, Vancouver, Western Cuisine, 大温地区, 欧洲料理, 比利时料理, 浪漫餐厅, 温哥华, 西式料理

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