
餐厅 Restaurant:Le Crocodile
地址 Address:Suite 100 – 909 Burrard Street, Vancouver
电话 Phone:(604) 669-4298
菜系 Cuisine:西式料理,欧洲料理,法国料理
网站 Website:http://lecrocodilerestaurant.com/
人均 Price Range:$60 – $100
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8
服务 Service:8.5
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7.5
综合 Overall:8
优点 The Good:
+口感丰富的法国料理
+服务非常好
+用餐环境比较适合商务
缺点 The Bad:
-价钱贵
-停车不方便
Le Crocodile是我在温哥华吃过最好吃的法国餐厅,在温哥华的所有西餐厅中,我个人最爱的就是他们和Bishop’s。由于他们两家做的类型不同,所以我也很难决定Le Crocodile和Bishop’s我喜欢哪个多点。他们家的位置有点小隐蔽,如果开车如果没有注意看很有可能会错过他们家。他们家的装修也很简单,比较商务的西餐装修,感觉在这里就是吃好吃的传统法国料理。Le Crocodile非常注重食物的调味,新鲜,口感,搭配,和美观,感觉上来的每一道菜都是通过严谨的烹调而成。而且他们家的份量都非常足,在每道菜的前面还有附送一个开胃的小吃。每次在他们家吃完都会相当满足。价钱方面,他们家比较贵,可是我觉得稍微高昂的价钱是值得的,因为厨师的经验,天分和热情做出的食物,即使贵点满足感也是值得的。不过这个也只是我个人的看法,是依照我自己的饮食习惯和口味,不一定适合其他人。毕竟食物给人带来的最终感觉始终应该忠于个人。我自己非常推荐他们家的,有机会的朋友,或者想尝试法国菜的朋友,都可以去他们家试试看。
味道上面,由于我非常喜欢他们家,所以已经在他们家有大概有3,4次的用餐经验了,Le Crocodile每一次都会带给我新的惊喜,永远没有让我失望过。他们会按照季节,以及每天的到货情况提供一些餐牌上没有提供的料理。无论是他们家餐牌上长期提供的菜,还是当日特别提供的菜,味道都很好吃,每一道菜都如同一副油画一样,耐人寻味。每道菜的口感都相当丰富,而且互相融合。可能对于一些人来说会觉得口感过于丰富有点太复杂,可是我个人正真喜欢这种丰富融洽的口感享受。在这边想提醒一下大家,大部分温哥华的西餐馆中的foie gras其实都是指鸭肝,而不是鹅肝。由于他们口感类似,所以即使是鸭肝,口味也是相当不错的。而且相较鹅肝,我个人还是比较推崇吃鸭肝。注意他们礼拜天和公众假期不营业。
想查看菜单或对该餐厅有更多了解的朋友们可以访问他们的官网:http://lecrocodilerestaurant.com/
在点完菜之后他们就会送上免费的小starter。我不知道大家有没有曾经吃过些东西,在前场一口后,食欲整个被提升,渴望吃其他别的东西,这个starter就可以起到这个效果,味道很香很浓,不会有腻的感觉会提起吃东西的欲望:
他们的鸭肝terrine,弄得非常好吃,味道香浓,口感柔滑,是我在大温地区吃过非常最好吃的foie gras之一:
鸭肝加带子,酱汁浓郁的来带些酸味,带子和鸭肝都烹调的恰到好处。浓郁而且丰富的口感,提升了整道菜的内容:
牛骨髓,和我们中餐的骨髓不太一样,优良的烹调方式将骨髓本身的鲜香都带出了,旁边搭配的清爽的沙拉,还可以缓解一些油腻的口感:
他们的牛扒烹调的恰到好处,调味更是我的最爱,丰富而且相互融洽的香料,带给我不可思议的口感,虽然味道很好吃,可是对于一些人来说调料可能会有些太多,或者会有喧宾夺主的效果。我个人是非常喜欢这类丰富复杂的口味,这是我吃过最好吃的牛扒之一:
鸭胸肉,水平一流,无论是肉质还是略带酸味的酱汁,都让鸭肉的口感和独特的香味散发在口腔内:
羊架,和他们家大部分的料理一样,烹调水平非常高,味道搭配很不错:
鸭肝跟angus牛肉,鸭肝入口即溶,牛肉鲜香柔嫩,味道超赞:
龙虾,肉质很滑,一点都不会老,酱汁味道很浓郁而且丰富。除了突出龙虾本身的鲜甜,还提升了蔬菜的味道:
他们的薯条,前菜和主菜之间送的小吃。非常小条的薯条,我感觉挺适合消磨时间的时候吃的:
主菜和甜品之间送的pear sorbet,我感觉可以帮助清除口里的主菜留下的浓郁香味。味道很清爽,感觉很新鲜,对于食量小的朋友,可能在这边就可以结束dinner了。食量还不错的,可以考虑试试他们家的甜点:
他们家的creme brulee,卖相非常好,和个艺术品一样,味道也很不错好吃,偏酸的甜品,除了可以提高食欲之外,还可以帮助前面美食的消化。在他们家用餐是一个完整的美食体验:
这个可能是给没吃饱的朋友们选择的,不过旁边搭配的sobert也让这个甜品达到了他们用用餐完整性的这个理念: