餐厅 Restaurant:Miku Restaurant
地址 Address:Suite 2 – 1055 West Hastings Street, Vancouver
(现地址改为:70-200 Granville Street, Vancouver)
电话 Phone:(604) 568-3900
菜系 Cuisine:亚洲料理,日本料理
网站 Website:http://mikurestaurant.com/
人均 Price Range:$40 – $80
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8
服务 Service:8
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7
综合 Overall:8
优点 The Good:
+服务态度很好
+用餐环境不错
+Aburi炭烧料理很有特色
缺点 The Bad:
-停车比较麻烦
-价钱稍贵
根据Miku餐厅的网站得知,Miku字面上的翻译漂亮的天空的意思,代表了他们老板Seigo信仰的海阔天空。温哥华所拥有的多元文化,是吸引Seigo在这边开设餐厅的原因。比起一般传统的日式料理,Miku在他们的料理中添加的不少西方文化,形成了一种独特的fusion类日餐文化。Miku崇尚的是一种多元文化饮食,以及健康的生活态度。Miku的装修很豪华,挑高设计并且充满了现代感,摆设和寿司吧台也同时体现了日式料理的文化。Miku无论是装修还是用材理念都完美的结合了日西文化,属于非常标准的日式fusion餐厅。
Miku最特别的就是他们的炭烧寿司,在已经切好或是捏好的寿司上面,用火枪隔着木炭烧鱼生表面。目的是为了给寿司增加一种独特炭烧和火烤的风味。我自己觉得Miku的这种炭烧寿司是个很特別得饮食体验。非常推荐去Miku的同学们,尝试他们这一独特i料理,这种叫做Abur的炭烧料理。Aburi寿司和传统寿司有很大区别,个人觉得很难比较。不过他们家的fusion饮食文化感觉是可以让大部分人所接受的。位于Robson上的Hapa Izakaya和Miku一样也是日式fusion餐厅。不过感觉Hapa Izakaya是更着重于日本的饮酒文化,而Miku则是更着重于食物和健康的饮食生活。Miku除了的Aburi料理外,其他东西做的都比较一般,不会很特别,可是味道都还挺不错的。Miku的气氛和装修都和一般高级的西式料理很像,而且大部分的服务生也都是西人。他们家很多人的,所以我建议要去的朋友要先订位,不然很有可能會沒有位置的。
想查看他们的菜单或了解更多的朋友们可以到他们的官网:http://mikurestaurant.com/
他们的寿司都可以选用火烧的,aburi sushi就是火烧寿司的意思:
他们的独特的火烧三文鱼寿司,绝对要试试,口感非常特别。由于三文鱼的部分鱼油被火烧过,鱼肉感觉像是融化在嘴里,推荐没试过的朋友去试试看:
Toro Aburi跟Saba Aburi,这两个都很美味,Aburi寿司除了增加炭烧的风味外,部分鱼油和鱼肉经过火烧后也给鱼生带来香气:
Tuna Aburi Sashimi,比起刺身,Aburi这种料理我更喜欢吃的是寿司。而且我更喜欢Hapa的火烧Saba,虽然Hapa没有用炭,可是我自己还是喜欢火烧鲭鱼多一点:
Aburi Chicken,这个不要叫,跟铁板烧没什么两样。虽然他们一样用炭烧了一下上面的鸡肉,可是铁板烧和大量的调味太抢味了:
和牛刺身,这个挺不错的,可能是由于Seigo是家族形式的餐饮业,感觉用料相当不错,不过价钱也不便宜就是了: