餐厅 Restaurant:Sushi Hachi 鮨八
地址 Address:Suite 1278 – 8888 Odlin Crescent, Richmond
电话 Phone:(604) 207-2882
菜系 Cuisine:亚洲料理,日本料理
网站 Website:N/A
人均 Price Range:$30 – $60
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8.5
服务 Service:6.5
环境 Ambiance:6
性价比 Value:7
综合 Overall:7.5
优点 The Good:
+优质寿司
+新鲜食材
+口味比较正宗
缺点 The Bad:
-地方比较小
-价钱贵
-必须要提前订位
-热菜,下酒菜味道比较一般
在温哥华有很多日本料理都有融合西人口味或者饮食习惯的,其中最著名的就是加州卷以及其他衍生物。除了卷物,寿司(Nigiri)也被进行了少量的改良,一般日式Nigiri的尺寸都偏小,无论嘴巴多小的人,都可以一口吃下去。不过在北美,很多寿司都会偏大,饭用的太多,刺身也切的太大块。但是Sushi Hachi他们家的寿司会好很多,他们家是我在大温地区吃过较正宗的寿司店之一。虽然价钱会比一些有融合西人口味的寿司要贵一些,可是也不会有Tojo’s家那样贵的惊人。我个人认为,列治文最好吃的寿司店应该就是他们家了。注意他们的地方很小,只有3-4张桌子跟5-6人坐的吧台,所以不适合太多人聚会。而且他们每 天营业的时间很短,只是礼拜二到六晚上大约6-9点(礼拜天和礼拜一都不营业),所以去之前一定要订位不然他们不会让你进去吃因为所有的位子都已被预定了。
他们的用料非常新鲜,而且寿司都是一口的大小,绝对不会吃到满口的饭的感觉。他们注重鱼跟海鲜的自然风味,寿司吃下去,可以感受到材料的原味跟风味。可是又和刺身不一样,寿司会比刺身更好的感受鱼生原有的风味。除了寿司外,他们的刺身也不错,喜欢寿司跟刺身的朋友们可以去他们家试试。不过喜欢居酒屋式小菜的同学就不太建议去他们家了。他们家提供的小菜选择不多,而且味道都很一般,比较不推荐在他们家吃下酒菜或者其他热菜。还有因为他们的服务员只有一个(师傅的老婆)所以最好坐在师傅面前的吧位,这样点寿司会方便些,看到吧台喜欢的鱼生,就直接跟师傅点,比较方便也很直观。
师傅弄好就直接拿给你所以就可以一直吃,这个是我最爱的之一,甜虾:
Otoro,这个是Blue Fin Tuna的肚子肉,$6一个,比起普通的toro要更肥更入口即溶(更新:不建议点这个寿司,因为Blue Fin Tuna被过度捕捉,非常不环保):