餐厅 Restaurant:Suika
地址 Address:1626 West Broadway, Vancouver
电话 Phone:(604) 730-1678
网站 Website:http://www.suika-snackbar.com/
菜系 Cuisine:亚洲料理,日本料理
人均 Price Range:$30 – $50
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:7.5
环境 Ambiance:7.5
性价比 Value:7
综合 Overall:7.5
优点 The Good:
+环境很好
+餐厅面积比较大
+部分菜味道很不错
+调酒种类很多
缺点 The Bad:
-服务普通
-停车不方便
-用餐的人比较多
Suika是位于West Broadway上的日式居酒屋,同时也是在Denman上Kingyo金鱼的姐妹餐厅。Suika由日文翻译是西瓜的意思,所以他们家很多装饰,饮品,甚至是小菜都添加了西瓜的元素。Suika在定位上是要比金鱼低一些,所以价钱会比金鱼便宜点。可是主页獭觉得,两家在价钱上差异并不会很大。Suika的装修很不错,和姐妹餐厅金鱼一样,餐厅的主题和名字相符。西瓜的装修在保留日式风格的同时,大量采用西式Bar的格局。他们家采用的饰品,家具,灯具也都很有特色,而且他们家有很多大桌子,主页獭认为挺适合过生日或者举办Party的。
大部分Suika提供的小菜都是一些下酒的菜,而且他们提供的小菜选择非常多。除了小菜之外,他们提供的调酒类型也很多。比较特别的一点是他们还会提供一些不含有酒精的调酒,所以他们家适合的范围会比一般的居酒屋广一些。小菜上面大部分都做的非常不错,偶尔会有几个非常惊艳的小菜。不过主页獭认为金鱼的水准会比西瓜高一些,外加上他们两个在价钱上面差异不大,所以主页獭个人是比较偏爱金鱼多一些。可是主页獭也相信一定有人喜欢西瓜多过金鱼。如果和主页獭一样非常着迷居酒屋的,可以去试试看。
Tuna Avocado 吞拿鱼和牛油果,味道一般,不会很特别,而且吞拿鱼的口感不是很好
Deluxe Sushi Combo 寿司真心是个技术活,做得好吃的没有几家,比起刺身寿司更讲求手法,师傅的经验等等。他们家的寿司比较普通,不过也还不错吃。主页獭觉得不错的寿司店有列治文的Sushi Hachi和温哥华的Miko Sushi和Ajisai。
Negitoro Battera,吞拿鱼寿司,这个味道还不错,不过不会惊艳。酱汁的颜色深,可是实际吃起来味道会比较淡,鱼肉口感也比较普通,感觉这类寿司还是Miku做的比较好吃。
Mackerel Sushi,Saba寿司,这个比吞拿鱼好吃很多,而且味道也挺惊艳的。每个食材的味道和风味都可以通过酱汁带出来,结合起来味道挺不错的。
Chawanmushi,蒸蛋,蛋蒸的非常不错很滑很嫩,不过里面的材料就蒸的有点老,蒸蛋的味道也缺少一些鲜美。
Grilled Gindara,烤银雪鱼,只和个味道还不错。建议在萝卜末里面放多些酱油,这样鱼肉鲜香柔滑的口感会比较出来一些。
Grilled Duck,烤鸭肉,鸭肉烹调的非常好,味道也调的不错。
Cha-shu,叉烧肉。肉质非常软滑,他们叉烧肉的烹调,从选材开始就很严谨。有入口即溶的口感,口感和鱼肉很接近。
AAA Beef Garlic Steak,牛扒的选材不错。蒜是用热油事先煎过,所以在保留蒜香的同时还有香脆的口感。由于用来盛牛肉的板是热的,所以可以自己选择牛肉的熟成,主页獭挺喜欢这个做法的。
Tako Karaage,炸鱿鱼,主页獭认为这是最佳的下酒菜。鱿鱼外部香脆,内里柔滑,而且风味浓厚的。加上一点淋了麻油的葱花,简单的菜也可以吃出不一样的味道。
Ebimayo,炸虾天妇罗。老虎虾肉质鲜嫩,最难得的是他们用的沙律酱,不会抢走虾肉的鲜甜也可以带出不一样的风味。
Chinese Poutine,中式肉汁奶酪薯条。这个菜感觉不出中餐该有的风味,而且味道比较普通。
Goma Cheese cake,芝麻芝士蛋糕,蛋糕的口感比较干,感觉芝士和芝麻的味道没办法结合在一起。
Matcha Brulee,抹茶brulee,基本上是绿茶雪糕加上一层焦糖,绿茶雪糕的味道弄的相当不错,是主页獭喜欢的那种,不会太苦,可是绿茶味道也很浓厚。
最后他们也会像姐妹店金鱼一样送一些冰葡萄,但是西瓜的摆盘就没有那么细心了: