餐厅 Restaurant：Sun Sui Wah Seafood Restaurant 新瑞华海鲜酒家
地址 Address：3888 Main Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 872-8822
网站 Website：http://www.sunsuiwah.com/
菜系 Cuisine：亚洲料理，中华料理，粤菜
人均 Price Range：$20 – $35
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8
服务 Service：7
环境 Ambiance：7.5
性价比 Value：7
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋食材新鲜，海鲜也做的很不错
＋装修还不错
＋服务不错
＋停车方便
缺点 The Bad：
－价钱较高的中餐
－人很多，需要提前定位
新瑞华是大温地区以粤菜为主的高级中餐食府之一。他们家在大温地区共有两家分店，分别在温哥华以及列治文两个地方。主页獭去的是他们位于温哥华的老店，温哥华这家店的装修和摆设还不错，和很多中餐相比他们在摆设和细节上也有注意到。餐厅的面积很大，主页獭觉得在他们家做寿诞婚宴的场所也是很适合的。新瑞华停车也很方便，餐厅的正门有一个园林设计，设计旁边是上去餐厅的楼梯。一楼入门处是挑高设计，天花板上吊着一个现代设计。二楼是餐厅，套房，厨房等正式用餐的场所，新瑞华家的味道一直保持的不错，是本地非常不错的高级粤菜餐厅之一。其中皇帝蟹是新瑞华家非常知名的一个料理，一般有分两种吃法和三种。两种的吃法一般是清蒸皇帝蟹脚和炒皇帝蟹身，三种的吃法是在这两个吃法的基础上加上蟹盖海鲜炒饭。
主页獭去新瑞华的时候正值皇帝蟹旺季，作为吃货的我肯定不会错过吃皇帝蟹的机会。因为我们去的人数不是很多，所以只要了一只8，9磅的皇帝蟹两吃，一般建议要10磅以上的皇帝蟹会比较好。另外主页獭还要了一只的乳鸽和蔬菜。一般高级中餐食府（像麒麟和鸿星等）的地雷比较少，基本上所有菜单上出现的菜，味道都不错，偶尔还有一两个非常惊艳的菜色出现。蔬菜因为没有叫炒菜，所以比较普通，味道和大小中餐馆的区别都不会很大。乳鸽和皇帝蟹味道都很不错，特别是皇帝蟹，最常见的椒盐炒都做的很不错，味道层次很丰富也很明确。蒸蟹脚主页獭要了花雕蛋白的做法，味道更是一绝。乳鸽对比起海港感觉稍微失色一些，可是已经是属于非常高水准的红烧乳鸽。喜欢粤菜的同学们可以去他们家看看。
新瑞华门口，很容易就可以找到，停车也很方便：
他们家餐厅在楼上，在一楼的位置还有一个园林设计：
一楼是挑高设计，从他们家装修可以看出来他们家是本地其中一个高级中餐馆：
二楼餐厅的位置装修还不错，而且他们家面积很大，用餐环境相对也比较舒适。感觉挺适合办寿诞喜宴的：
他们家还有不少大桌子，应该也很适合大型的家庭聚会或者朋友聚会等活动：
和很多粤式海鲜餐厅一样，他们家的鱼缸会放着各式各样的游水海鲜：
乳鸽，皮脆肉嫩，鲜嫩的肉质中间还有流出一些汤汁出来，味道很不错很好吃。可是海港的乳鸽比他们家的好像还要好些：
北菇竹苼时菜，很标准的一个菜，很好吃不过不会很特别：
主页獭在海鲜酒家，当时又是正值皇帝蟹季节，皇帝蟹自然是成为当天晚上的主角：
花雕蛋白蒸皇帝蟹脚。一般本地中餐点皇帝蟹可以分成2吃或者3吃。蟹脚的肉质好比较适合清蒸，除了蒜茸蒸之外，还有蛋白蒸等，每家餐馆虽然区别不大，可是都不太一样。主页獭觉得他们家火候掌握的不错，蒸的很好，蛋白吸收了蒸皇帝蟹途中流出来的汤，以及花雕酒的香气。味道很好吃，剩下的蛋白用来拌饭也很不错：
因为我们要的皇帝蟹没有很大，所以只有蒸蟹和炒蟹，没有要用第三种吃法的蟹盖炒饭：
本身没什么味道的蛋白吸收了皇帝蟹的汤汁和花雕酒，味道很好吃。蟹肉和蛋白一起吃也很不错，可以有两种不同的口感：
椒盐炒皇帝蟹身，是皇帝蟹2吃中最常见的吃法。他们家椒盐炒皇帝蟹的水平感觉比他们家的清蒸皇帝蟹还好，香脆鲜咸的外皮搭配里面鲜甜水润的口感，主页獭觉得他们家的椒盐炒皇帝蟹有惊艳到：
饭后送的红豆沙甜品：
