餐厅 Restaurant：G-Men Ramen Izakaya@NanChuu 南厨
地址 Address：Suite 1160 – 8391 Alexandra Road, Richmond
电话 Phone：(604) 276-8391
网站 Website：http://gmenramen.com/
菜系 Cuisine：亚洲料理，日本料理，面食
人均 Price Range：$10 – $35
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7.5
服务 Service：7
环境 Ambiance：7.5
性价比 Value：7
综合 Overall：7
优点 The Good：
＋周末营业到较晚时分（具体营业时间）
＋列治文地区非常不错的拉面
＋列治文食街位置方便
缺点 The Bad：
－汤头有点太稠了（不是浓郁的浓稠感）
－服务稍微有些慢
G-Men Ramen Izakaya是位于列治文食街（Alexandra Road）上的日式拉面店／日式居酒屋，主页獭个人认为是列治文地区中相对比较不错的拉面。由于和温哥华市中心的“三大拉面店”相比还是有很大差距，所以主页獭不想说他们是列治文最好吃的拉面店。不过如果以准确地点区分的话，他们家相对列治文其他拉面要好吃很多。相信不少人都知道主页獭很喜欢吃拉面，基本上大温哥华大大小小的新旧拉面店都喜欢去试试。一般如果是不介意开车的话，主页獭会推荐温哥华downtown，Denman和Robson街一代的“三大拉面店”。从最好吃到好吃排名，主页獭个人最喜欢的有元町食堂，山头火和丸玉。出温哥华的拉面店外，本拿比主页獭比较喜欢的是八鹤。列治文则会推荐位于食街的这家南厨。
南厨家对比起其他家最大的优势就是周末营业时间比较长，所以非常适合晚上肚子饿的时候去吃拉面。除了拉面之外，他们家还是Izakaya，就是有提供一些下酒小菜的日式居酒屋。晚上想去和朋友喝一杯聊聊天的朋友们也可以考虑一下南厨。不过由于主页獭知道他们家拉面对比起居酒屋小菜要更出色一些，所以当天只点了拉面。南厨的拉面和大温哥华其他拉面相比都非常不一样。首先他们的汤头口感非常稠，可是味道又不够浓郁，感觉淀粉质有些太厚了一些。再来是他们家的面条，主页獭个人还挺喜欢他们家的面条的。主要原因是他们家的拉面口感是意大利面里面常说的al dente。常规理解的al dente就是面条有些夹生。不过al dente应该是指里外不同口感的面条。换句话说，al dente应该是面条较外层的部分柔软，并且带有酱汁或者汤汁风味。最里面的面条则应该是有较劲，不过并没有到夹生的或者俗称的硬心。相较一般传统的面食烹调方式，al dente会更有口感一些，不过由于细致的口感也需要相对比较有经验的厨师才可以做到。
除了拉面外，他们家的外观也挺有特色的。虽然整体装修和一般日式料理差不多，不过他们家有很多很可爱的摆设品。由于主页獭算是一个迷你模型控，所以一进门看到他们家的迷你模型火车和城市就已经几乎融化了。不过餐厅整体面积和大部分的日本拉面店或者居酒屋一样比较小，所以用餐时候的舒适程度会有点欠缺。而他们家服务相较其他日本料理，特别是拉面店来说，会比较慢一些，不过这个也有可能是因为主页獭是过去吃宵夜的缘故，所以服务员都比较没有精神。南厨整体来说，是列治文比较值得去的拉面店。
他们家位于列治文食街上，如果留心的话开车的时候应该不难找到：
餐厅在装饰上花了不少功夫，主页獭蛮喜欢的：
门口还停了一个俗称的绵羊仔：
主页獭一进门的时候就被这些迷你模型给吸引了：
迷你模型以火车为主体，旁边是各种充满日式风情的小房子，上面还挂有飞机非常可爱，相信喜欢迷你模型的朋友们应该都会被这座精致的模型吸引：
除了拉面外，他们也同时是居酒屋，所以有个小吧台：
餐厅的面积不大，而且座位间的距离也挺小的，所以用餐的舒适程度不是很高，不过对于喜欢居酒屋风格日式料理的同学们应该是很习惯的了：
他们家在座位靠墙的位置有个小公告，告诉大家正确享受拉面的方法。首先是先尝试拉面的原味，然后在根据自己的口味添加喜欢的调味料，这样一碗拉面就可以享受不同的口味：
他们的餐单，大家可以点击图片查看：
他们的餐牌，大家可以点击图片查看：
Shoyu Ramen，大部分的拉面店都会提供酱油，清汤，以及味噌三种最基本的口味。Shoyo是酱油口味的拉面，一般来说会比清汤浓郁一些，可是并没有味噌的口味那么丰富。大家可以根据自己的喜欢选择这类基础的拉面：
RCMP Ramen，他们家辣味的拉面取名非常有创意。RCMP代表的是加拿大皇家骑警，意思估计就是说他们家辣的程度已经足够到报警的地步。不过对于喜欢吃辣的朋友们来说，这个辣味应该是可以接受的。主页獭个人感觉和温哥华阵家的8级辣味拉面相比，还有一段不小的距离：
Shio Ramen，清汤拉面，主页獭吃拉面的习惯是先喝一小口汤，感觉是让整个口腔进入这碗拉面的主题内，之后再开始吃面，接着中间穿插吃一些拉面里面的配菜。等吃到接近一半的时候再加入调味料增加风味。主页獭个人觉得这样吃拉面会更有层次一些。由于拉面咸度太挺高的，所以搭配拉面喝凉水或者冰啤酒感觉也很不错：
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