上周主页獭受邀参加7月18号在C Restaurant家举办的鱼子酱日。C Restaurant是大温地区非常著名的高级西餐厅之一,于此同时,他们也是温哥华位数不多的老牌高级西餐厅。餐厅拥有得天独厚的地理位置,面对Granville Island,并且可以观赏到False Creek分支的港湾风景,是温哥华适合欣赏风景的餐厅。主页獭觉得他们家特别适合夏天的午后去吃饭,因为天气好的日子,坐在patio感觉非常悠闲享受。特别是晒着太阳,喝着冰凉清爽的气泡酒或者啤酒的时候,真的是很开心。C Restaurant是以提供西海岸料理为主的餐厅,早前在他们家尝试过Dine Out Vancouver的菜单,当时就对他们家的鱼类印象深刻。
这次的鱼子酱日选用的是BC省本地的鱼子酱Northern Divine这个品牌。位于BC省阳光海岸的Northern Divine是全北美唯一一个有机鱼子酱生产商。他们的鱼子酱都是来自有机方式饲养的菲沙河白鲟,另外还是Ocean Wise可持续海鲜计划所认可的。虽然鱼子酱日提供不少有搭配鱼子酱的食物,不过无论是在味道,还是提供的份量都感觉略微少了一些。鱼子酱日里面的所有食材都是由他们家新厨师Chef de Cuisine Oliver Kuhler设计及提供的。主页獭在他们官网上也看到他们近期推出的$155,6-course鱼子酱菜单,有兴趣的朋友们可以参考一下。C Restaurant官网:http://www.crestaurant.com/
虽然之前就有去过C Restaurant,不过夏天去坐在patio还是第一次:
他们家Patio的环境非常好,休闲时尚,外加一些典雅的感觉,特别是靠近海港的独特地理环境,更是提升在Patio用餐的乐趣:
这次的鱼子酱是由Northern Divine提供的,鱼子酱本是非常高级的西餐料理食材。大部分的鱼子酱是在里海地区生产,北美的鱼子酱工厂比较少。Nortern Divine是其中一家,并且位于我们美丽的BC省内:
由于距离港湾非常近,所以他们家patio的风景非常不错。在阳光明媚的下午更是享受:
当天除了鱼子酱的小吃之外,还有提供一些冰镇的气泡酒,非常适合晴朗的夏天:
虽然鱼子酱小吃都是以鸡尾酒会的形式呈现,不过他们仍有提供一些餐前面包,中间那款有加入日式盐渍海藻的面包,主页獭觉得最为突出:
第一个鱼子酱小吃,由鱼子酱的盖子做为呈现的碟子,上面是将青瓜中间的籽挖开,放入一些鲜奶油再铺上少量鱼子酱和一些香料,味道清爽,可是感觉青瓜的比例稍微大了一些:
一个生蚝口味的小吃,并没有实际的生蚝在里面。主页獭个人觉得这个比较普通一些:
虽然主角应该是旁边的比目鱼配鱼子酱,不过主页獭很喜欢他们这款小吃的薯条:
薯条的外皮香脆,内里柔软水润,并且还有恰到好处的土豆的香气,搭配的蛤蜊和萝卜感觉也有增色:
当天的鱼子酱小吃全部是由他们家的新厨师Chef de Cuisine Oliver Kuhler设计的,味道和风格都比较偏向西海岸清爽淡雅的口味:
最后是由鱼子酱搭配的甜品马卡龙,比较传统的有夹层的马卡龙,半边的马卡龙比较少见,不过区别不会很大,还是可以感受马卡龙的层次:
他们家马卡龙烤的很不错,裙摆和蛋壳都体现的很漂亮。装饰的可食用鲜花,也帮当天在C Resaurant的鱼子酱日画上句号:
C Restaurant
地址:Suite 2 – 1600 Howe Street, Vancouver
电话:(604) 681-1164