餐厅 Restaurant:The Urban Tea Merchant
地址 Address:1070 West Georgia Street, Vancouver
电话 Phone:(604) 692-0071
网站 Website:http://www.urbantea.com/
菜系 Cuisine:西式料理,欧洲料理,英式料理,下午茶
人均 Price Range:$30 – $50
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:8
环境 Ambiance:7.5
性价比 Value:6.5
综合 Overall:7.5
优点 The Good:
+今年的月饼味道都很特别
+中秋特别推出的西海岸式下午茶
+中秋特选的Longevity Tea和主页獭尝试的20年熟普尔都很不错
缺点 The Bad:
-价钱稍贵
-停车不方便
在温哥华这个多元文化生活的我们,不仅可以尝试到不同国家的美食,现在还可以尝试结合中西方文化,衍生出来的独特美食。其中不少中国传统节日的美食,已经融入西方的饮食文化。最具代表性的传统节日-中秋节,被温哥华著名的下午茶餐厅The Urban Tea Merchant推广。结合中西餐饮文化,以及TWG独特色茶品,推出全新概念的月饼以及下午茶套餐。The Urban Tea Merchant今年中秋节推出的西海岸下午茶,对比去年,无论是味道或者是创新上都有非常大的突破。老实说,去年他们家月饼的味道对于主页獭来讲,除了和月饼差别很大之外,味道的平衡以及其他方面都不太能接受。
可是今年的月饼却非常不错,The Urban Tea Merchant提供的月饼是由TWG在新加坡的总公司制作。所以即便加入了西式饮食的文化,在味道和风格上和亚洲人的口味还是很接近的。他们家共提供4种口味的月饼,由于运输的问题,4款可以在大温哥华买到的月饼,都是相对传统些的口味,主页獭个人比较期待的TWG的冰皮月饼则没有办法在他们家买到。在亚洲生活的亲们应该有口福可以在TWG的部分商店买到喔。
The Urban Tea Merchant家中秋期间提供的4款月饼分别是Constellation,Pagoda,Dragon,Moonlight。首先是和传统月饼最接近的Constellation。金色外壳的饼皮下是带有传统茶品Longevity Tea香气的莲蓉,同时伴随淡淡的姜的辛甜气息,和烤瓜子的风味,层次迂回。Pagoda是比较偏向甜品类的月饼,利用巧克力和红莓这个完美的西式甜品组合。并在莲蓉中加入Chocolate Tea,最内层包裹红莓酱的馅心,适合所有喜欢巧克力的朋友们。Dragon是一款类似五仁月饼的一款红色月饼,加入Brothers Club Tea风味,内陷的花生和浓郁牛油馅心带出一些西式月饼的特色。最后一款也是主页獭当天挑选的月饼Moonlight。这是一款加入1993年熟普洱茶叶的特殊月饼。棕色外壳下的月饼,带有优质熟普洱特有气息,黑白芝麻油脂的香气,与白莲蓉和普洱的香气结合,感觉再搭配一杯传统的热茶,各类香气笼罩下赏月感觉绝对是人生一大乐事。
现在中秋节的月饼种类繁多,并且每年都有不同的种类推出。TWG结合她们家的独特奢华茶品也推出了月饼礼盒:
其中一款是包含她们家4种不同月饼的综合礼盒,可以一次尝试他们4种不同月饼的口味,当然除了礼盒之外她们家的月饼也是可以单独购买的:
除了4种不同月饼的礼盒外,主页獭觉得另一个比较特别的是包含Pagoda和Dragon这两款月饼以及中秋特选Longevity Tea的这个月饼茶叶礼盒:
当然The Urban Tea Merchant还是有提供他们加入茶叶风味的马卡龙,巧克力,以及其他特殊的奢华茶品:
由于主页獭是在他们9月1号正式对外提供中秋节西海岸下午茶套餐的前一天尝试的,所以下午茶菜单并没有拍到。不过主页獭也有注意到全新的简易午餐的菜单,菜单的内容感觉会比完整的下午茶负担会再小一点。其中一份完整的miso sable fish应该很吸引喜欢她们家下午茶的朋友们吧:
在完整的下午茶之前,首先可以来一小杯开胃的芒果茶汤。清甜透凉的芒果味甜汤,让疲惫的下午提起精神来:
中秋节特别推出的Longevity Tea,和他们以前推出的茶非常不一样。风味比较偏向传统茶的口味,主要感受的是来自茶叶本身的清辛甘甜的香气,所以完全不需要搭配柠檬或者糖等调味:
虽然主页獭是喜欢淡雅或者清新茶类为主,因为比起味觉的刺激,我更喜欢一种淡雅的味道。不过这次的两款茶叶Longevity Tea和1993年熟普洱(Pu-Erh 1993)相比,主页獭更爱这款普洱:
最后是中秋西海岸下午茶的主角,虽然点心和她们家其他的西海岸下午茶差不多,不过也有味中秋特别推出的两三个不同的小点心,当中自然少不了月饼:
大家可以从Constellation,Pagoda,Dragon,Moonlight这四款当中选择自己喜欢的。主页獭当天选择的是同样带有20年熟普洱的Moonlight:
中秋节西海岸下午茶的造型也比较独特,月饼前面有个小兔子,旁边搭配小半个火龙果,有点玉兔和月亮的意思。主页獭觉得兔子的造型真的好可爱的说:
这次的点心中,中式风味比较明显的是这款鸭胸卷。外面的饼皮感觉和可丽饼的类似,带有一点点甜味,而且面香很不错,不过主页獭觉得饼皮稍微有些太厚了。因为主页獭是在他们正式推出前试吃的,所以相信后面会有所改良:
Miso sable fish相信是不少他们家西海岸下午茶爱好者的最爱了,基本上清爽的口感,加上浓郁香滑的鱼肉,让人感觉非常神清气爽的午后小点心:
主页獭另一个比较喜欢的就是这款熏三文鱼,一直很好奇她们家是怎么样做到底下的面包,如此柔软水润而且面香恰当的:
虽然主页獭选择的是Moonlight这个月饼,不过他们也把其他月饼切成小块给我尝试。比起去年,今年的月饼都各有特色,和传统月饼很不同,fusion类的风味,可是味道和风格都是很容易被接受的。即便是感觉加入姜味Constellation有些奇怪,不过味道也很和谐:
Moonlight这款月饼老实说是四款月饼当中最吸引我的,首先普洱,黑白芝麻,和白莲蓉这三种香气独特,感觉混合层次也很丰富的食材结合已经让我十分好奇。而且黑白芝麻颗粒的口感,也让芝麻的香气在莲蓉和普洱的香气中偶尔打着些小火花:
红豆汤也是中餐当中比较经典的甜品之一,Urban Tea Merchant把红豆汤稍微改良,而且口感柔润,淡雅的玫瑰红色,也让人很有食欲。红豆汤在放有冰块的小杯子里面保存,所以无论其他点心吃的时间再长,也可以保持红豆汤冰爽的温度:
主页獭以前一直以为TWG提供的都是一些经过调和的茶品,这次发现原来她们家也有传统的优质的茶叶,这款1993年的熟普洱,可说是主页獭近期喝过的茶叶中最喜欢的。大叶普洱,浓香雅致的地气味,主页獭感觉自己已经倒在这款茶叶里面:
除了1993年的大叶普洱,其他普洱爱好者也可以尝试看看她们家1998年的普洱,叶子较小,应该和熟普洱的味道有相当大的差异感觉会比较适合一些喜欢重口茶叶的朋友们:
主页獭被邀请参加The Urban Tea Merchant的中秋西海岸下午茶,所以所有食物都由餐厅提供,不过这并不会影响主页獭将来对他们的评分。