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Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street
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星期一, 09 9月 2013 / Published in $20 - $30, D, 亚洲料理 Asian Cuisine, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 性价比 Value 7+, 日韩料理, 日韩料理 Japanese & Korean Cuisine, 服务 Service 7+, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 7+, 综合 Overall 7+, 评分 Ratings, 韩国料理 Korean Cuisine, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

Damso Modern Korean Cuisine – Denman Street

餐厅 Restaurant:Damso Modern Korean Cuisine
地址 Address:867 Denman Street, Vancouver
电话 Phone:(604) 632-0022
网站 Website:http://www.damso.ca/
菜系 Cuisine:亚洲料理,韩国料理
人均 Price Range:$15 – $30

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:7
环境 Ambiance:7.5
性价比 Value:7
综合 Overall:7.5

优点 The Good:
+味道很不错
+韩式料理和西式料理的巧妙结合
+装修很有特色
+食材,烹调以及食物都很特别
缺点 The Bad:
-餐厅面积比较小
-菜单不是很大(不过主页獭个人比较喜欢小菜单的精致)
-停车不是很方便

相信不少温哥华的吃货们应该都发现,在温哥华市中心West End地区,特别是Denman街上集中了不少好吃,而且又有特色的料理。其中有很多朋友们都喜欢的日式居酒屋Kingyo Izakaya和日式炭火串烧Zakkushi。除了日本料理之外的家庭式韩国料理Madanggoul Korean Restaurant,以及韩国烧烤Westender Korean Cafe,这些都是在Denman路上比较热门的餐厅。不过这四家亚洲料理餐厅,都是提供一些传统的亚洲美食。在金鱼旁边的小店Damso,区别于这些传统亚洲餐厅,以提供结合了韩式和西式烹调手法的食物。所以Damso在风格或者是美食的呈现上会和传统的韩国料理有些微不同。

一般情况下,比起fusion食物,主页獭更会偏向不同国家或者地区的传统美食。当然也是有例外的,像是温哥华非常出名的印度和西式料理结合的fusion餐厅Vij’s。主页獭感觉加入西式的烹调手法的他们家,比起一般的印度菜会更容易接受一些。Damso则是另外一个好吃fusion餐厅的代表。传统韩国菜对于华人来说接受度已经很高的了,加入西式烹调手法的Damso将韩国料理的精制度提高。在不影响韩国菜明显特征的情况下,细腻的烹调手法,让食客可以体验更多层次的美食。虽然味道没有到惊艳的程度,可是细腻以及纯粹的一种来自美食的满足感还是让人挺享受的。感觉他们家在味道,用餐经验以及个人体验上都比一般的韩式料理更让人愉悦。另外,他们自称的Modern Korean Cuisine会比fusion来的更贴切一些,因为比起西餐,他们家的风味和特色还是以传统韩国料理为出发点。

Damso的位置很方便,旁边就是很多人都喜欢的日式居酒屋Kingyo Izakaya。如果是和主页獭一样,喜欢在Denman街闲逛找好吃的朋友们应该也会路过:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

他们家的装修不会很复杂,不过亚洲的东方风味也很明显,感觉略带一些传统和朴实:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

虽然装修不是很复杂,可是摆设上面的细节都有照顾到。偶尔一两个小饰品有点画龙点睛的味道:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

他们的菜单,大家可以点击图片查看:Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

虽然Damso的菜单不是很大,而且种类也不会很多,可是不少出品的菜都是比较精致的,而且他们家也有酒牌,所以还挺适合三五好友吃点精致小菜喝酒的:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

牛舌,口感柔软且带有些弹性,调味风格符合亚洲人的口味,调味料的层次也很不错。虽然味道不至于惊艳,可是经过12个小时烹调的牛舌,口感基本上几乎无可挑剔:Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Kalbee Osso Buco,Damso家每日限量20份的烧牛骨,经过48小时红烧,肉质柔软而且味道浓郁也很精致,虽然很好吃的牛仔骨,不过并不会有非常惊艳的感觉:Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

经过48小时红烧的牛骨,肉质很柔软,而且稍微一用力感觉肉就会化在嘴巴里面,同时还保持一些牛骨本身的形态,有兴趣的朋友们可以试试看:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

石锅拌饭,他们家石锅拌饭的味道就不会有特别的感觉,好吃,可是也没有可圈可点的地方:
Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

石锅拌饭有搭配一个清汤:Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Damso Modern Korean Cuisine - Denman Street

Published in: $20 - $30, D, 亚洲料理 Asian Cuisine, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 性价比 Value 7+, 日韩料理, 日韩料理 Japanese & Korean Cuisine, 服务 Service 7+, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 7+, 综合 Overall 7+, 评分 Ratings, 韩国料理 Korean Cuisine, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews
Tagged under: Asian Cuisine, Damso Modern Korean Cuisine, Denman Street, Kalbee Osso Buco, Korean Cuisine, Metro-Vancouver, Restaurant Reviews, Vancouver, 亚洲料理, 大温地区, 温哥华, 温哥华美食, 美食, 韩国料理, 餐厅回顾

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