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Grill & Vine Restaurant
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Wednesday, 02 October 2013 / Published in $50+, BC, G, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 性价比 Value 7+, 惠斯勒 Whistler, 早午餐 Brunch, 服务 Service 7+, 服务 Service 8+, 欧洲料理 European Cuisine, 海鲜类 Seafood, 猎奇厨房, 环境 Ambiance 7+, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 自助餐 Buffet/All You Can Eat, 西式料理 Western Cuisine, 西海岸料理 West Coast Cuisine, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

Grill & Vine Restaurant – Whistler

DSC_0437餐厅 Restaurant:Grill & Vine Restaurant
地址 Address:4090 Whistler Way, Whistler
电话 Phone:(604) 935-4344
网站 Website:http://www.westinwhistler.com/aubergine-grille
菜系 Cuisine:西式料理,欧洲料理,自助餐,早午餐,海鲜类,西海岸料理
人均 Price Range:$45 – $60

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:8
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7
综合 Overall:7.5

优点 The Good:
+用餐环境非常好
+服务很不错
+在酒店餐厅味道和环境都很好
缺点 The Bad:
-价钱稍贵,特别是早餐的部分
-只有酒店停车

位于The Westin Resort & Spa, Whistler渡假酒店内的餐厅Grill & Vine Restaurant是少数主页獭感觉味道不错的酒店餐厅。她们也是Cornucopia Food and Wine Festival 丰饶角美食美酒节 2013的媒体预览旅程中,主页獭的第一个晚餐。在2012年的媒体旅程访问的时候,他们家的名字是Aubergine Grille(包括这两天主页獭查找资料时,餐厅还是采用Aubergine Grille这个名字)。餐厅的总面积很大,而且旁边还有配套的酒吧和patio,每年都会吸引不少新人在这边举行婚礼。餐厅正面面对高尔夫球俱乐部,侧面以及高尔夫球场远处则是雪山,随着天气的变化,山上的白衣也会增减,无论穿着夏装或者冬装的山色都很优美。特别是盛夏天气,在餐厅外面的patio用餐,在来自山林的微风下,将从温哥华带来的仆仆风尘全部卷走,由立体暖炉和太阳带来一丝的暖气更是焕然。

当天在Grill & Vine Restaurant享用的所有食物和酒水,都是由Westin提供。和其他酒店餐厅相比,主页獭感觉惠斯勒大部分的酒店餐厅味道都很不错。可能因为是旅游城市,且小镇较小的原因,惠斯勒的资源更集中。另外大型连锁酒店,因为福利不错往往可以吸引好厨师在内工作。主页獭个人觉得惠斯勒美食可以独树一帜的原因,在于这里几乎所有餐厅(包括酒店餐厅)都会遵循,“尽可能多采取本地食材的原则”。在美食美酒媒体预览的三天旅程中,尝试过的所有食物,特别是每个餐厅在各种食材挑选上,基本上都是无可挑剔的。

Grill & Vine家在当天媒体预览晚餐中最特别的地方在于,她们的前菜和甜品都采用三个小品尝份量的方式,提供给我们的。主页獭不是很确定是不是所有客人都可以采用这种用餐方式。不过在提供前菜或者甜品可的时候,可以同时平常三种不同味道,的确可以满足主页獭这种喜欢尝试多种口味的贪心鬼。前菜的方式比较统一,就是三种不一样的三文鱼做法。她们家主菜选择包括一个肉类和鱼类,对于不同喜好的朋友们也是相当不错的。甜品的三个不同的种类更是完成了一个完美的夜晚。为主页獭的Cornucopia Food and Wine Festival 丰饶角美食美酒节 2013媒体预览旅程开展了一个非常华丽的序言。

餐厅的入口在酒店里面,虽然现在门口还没有换成Grill & Vine Restaurant,不过主页獭在媒体预览的第一天晚上,就是在这一家吃饭:DSC_0509

当天媒体预览晚餐的菜单,菜单上列出了当天提供的食材,做法,并且也纪录了搭配的葡萄酒的年份,酒庄和类型:DSC_0397

当天提供的葡萄酒类型非常多,不过熟知红酒和美食搭配的朋友们应该知道,酒精饮品都要适量饮用,而且要遵守喝酒不开车,开车不喝酒的原则喔:DSC_0401

除了正餐的食物之外,他们家餐前提供的小吃也有下功夫:DSC_0402

这个烤大杏仁和炸腌渍橄榄的味道很不错,特别是炸腌渍橄榄,因为是刚炸的,所以高温将腌渍橄榄原有的想起散发的更完全,酥脆的表皮也让这个橄榄味道更丰富:DSC_0407

在前菜之前,还有三款不一样的奶酪搭配因各自的不同口味,搭配不一样的葡萄酒。在奶酪正式上来前,酒侍先将三种搭配的葡萄酒端上来:DSC_0418

三块小芝士,用小木板提供给主页獭,首先奶酪的份量不会很多,所以超级可爱的,另外搭配的红酒也让奶酪和葡萄酒的复杂感和层次感增加不少:DSC_0420

在前菜之前,每个人的位置前面都放着三杯酒,感觉非常壮观: DSC_0427

当晚提供的大部分的酒都是BC WIne,主页獭觉得很多BC Wine都很适合晚餐的时候和食物搭配,由于BC Wine的味道比较简单,不会很复杂,所以搭配起来往往都很舒服:DSC_0429

在芝士之后,晚餐正式开始,首先是前菜,三文鱼三种做法。分别是cured,tartar和Ikura。同一个三文鱼前菜中,可以尝试三种不一样的做法,特别是中间的tartar上面有放一个生的鹌鹑蛋黄,散发出一种淡雅可是浓郁的气息:  DSC_0445

在上主菜之前,酒侍先将红酒准备好,主页獭的主菜点的是Venison Chop。搭配的红酒是Beringer Third Century Cabernet:DSC_0466

因为Venison在温哥华提供的餐厅不是很多,而且提供的时间也不固定,所以主页獭看到菜单有这个选择时,自然不会放过。Venison的鹿肉,一般野味浓郁的肉类,可以采用一些比较重口的烹调方式。Venison Chop是鹿肉当中非常不错的cut,Grill & Vine做的也是相当美味: DSC_0468

配菜虽然是通过简单烤制而成,不过采用本地食材的他们家,蔬菜本身的气息很不错:DSC_0474

Westin他们家公关非常友好的让主页獭尝试了一口另外一个主菜鳟鱼,味道也是相当不错,鳟鱼的口感相和三文鱼相似,不过更紧实一些,搭配的强调香料气息的油酱,味道细腻的来,带丝野性:DSC_0477

Grill & Vine家的主厨和Vancity Buzz家的主编合影:DSC_0483

甜品是当天的亮点,因为很难找到同时适合鱼类和肉类的一款甜品,而且一般大家对甜品的要求也会不一样。所以三款分别是巧克力搭配坚果,清爽淡雅的果味panna cotta,以及香浓美味的柠檬塔,可见主厨在甜品上打的安全牌。不过无可厚非的是,这的确可以满足大部分人的味蕾,也让一个晚餐结束的相当好:DSC_0500

主页獭最后要感谢惠斯勒旅游局以及各商家的邀请和赞助!准备去惠斯勒游玩的朋友们可以到惠斯勒旅游局的官网查看活动,餐厅,酒店等信息:http://www.whistler.com/


View 餐厅回顾地图 Restaurant Reviews Map in a larger map

Published in: $50+, BC, G, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 性价比 Value 7+, 惠斯勒 Whistler, 早午餐 Brunch, 服务 Service 7+, 服务 Service 8+, 欧洲料理 European Cuisine, 海鲜类 Seafood, 猎奇厨房, 环境 Ambiance 7+, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 自助餐 Buffet/All You Can Eat, 西式料理 Western Cuisine, 西海岸料理 West Coast Cuisine, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews
Tagged under: brunch, Drinks, European Cuisine, food, Grill & Vine Restaurant, Restaurant Reviews, Seafood, West Coast Cuisine, Western Cuisine, Whistler, wines, 惠斯勒, 早午餐, 欧洲料理, 海鲜类, 美酒, 美食, 西式料理, 西海岸料理, 餐厅回顾

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