近年加拿大出现饮茶热,各地涌现不少新开的茶店,业者推陈出新以新口味招揽顾客,加上连锁咖啡店Starbucks(星巴克)也开始进军茶叶市场,业界估计茶类饮品行业未来将有很大增长。
过去数年,全国各地开了不少新的茶店,主要是靠口碑吸引顾客,近日更有连锁咖啡店加入竞争。
上月在美国纽约开设第一家「茶吧」的Starbucks,去年以约6.2亿美元收购茶叶零售商Teavana。 Teavana有300间分店,当中59家在加拿大,以部署明年在加国大展拳脚扩充分店。
茶类现为加国第5受欢迎饮料,每年约消耗近100亿杯。加拿大农业及农业食品部数据指出,由于民众愈来愈注重健康,预计茶叶消耗量在2020年将大升4成。
加拿大茶业协会主席Louise Roberge说:「加拿大拥有隶属英国的历史,故一直是饮热茶的国家。」
其实茶类饮品在加国曾一度沉寂,1991年的消耗量跌至最低点。但近年有茶店相继推出非传统的调味茶(flavored teas),配以特别茶名和节日绰头,成功吸引消费者,其中魁北克的David’s Tea推出一系列独家调配茶,包括鬼王节主题的Stormy Night,加入椰子和朱古力味。另外,有业者推出柠檬茶味的啤酒、可放入啤酒的茶包等新产品,多伦多部分酒吧,更推出加入茶的新鸡尾酒。
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