有人称温哥华为中国境外拥有最佳中餐的城市。那么在温哥华哪一家中餐最地道？哪一家中餐最值得一试？2014年度《中国食肆大奖─首本名菜》正式拉开序幕，本届将以「精緻化」为目标， 为大温食客提供互动、品评的美食盛宴，力求为大众提供更专业的中菜食肆推介。作为推广加拿大中式美食的先锋，迈入第六届的《中国食肆大奖》坚持着不断求变的精神，让温哥华和多伦多两地的美食狂热分子，对两地不断蜕变的中式食肆有更进一步的了解，并时刻让加拿大与世界各地的中餐饮食业接轨。自2008年第一届正式展开以来，中国食肆大奖为大众提供了一份最全面、最专业的饮食指南，表扬城中最优质的中菜食肆，同时也得到了广大食客的热情支持。而温哥华食客可在网上投选心水之选，继 续一嚐当专业食评人的滋味，看看谁的味蕾「最尖」！
今年，由大温地区的食客投选的《食客心水之选大奖》将由以往的18个奖项增设为20个，当中有6个为新增奖项，包括《最佳云吞麵》、《最佳四川水煮牛肉》、《最佳蒜子蜜汁骨》、《最佳台式珍珠奶茶》、《最佳蛋挞》及《最佳服务食肆》。食客可于2月3日至9日期间，至www.ChineseRestaurantAwards.com 提名心水食肆，再于2月10日至3月9日期间，至网上投选出最佳食肆。投票结果会于3月10日公佈。
食客们踊跃的投选以及对食肆水准的认真正视使每一年的投票结果都有着微妙的变化，同时也反应出食客对各种饮食流派的喜好。而其中，「服务品质」也是食肆用餐体验中极其重要的一环。过去有不少食客纷纷来信，要求中国食肆大奖重设在2009年颁发过的《最佳服务食肆》奖项。当然最有资格评选此奖的，莫过于拥有第一手体验的食客。
每项《食客心水之选大奖》都拥有其代表性，以「云吞麵」为例，相传在清朝末年，云吞麵已是广州十分普遍的麵食，由于云吞在煮熟时如一朵盛放的芙蓉花，因此有了「细蓉」之称；如今云吞麵更是声明远播至海外，成为广东美食的代名词。云吞麵虽然随处可见，但就只有技术老到的师傅，能将汤头、云吞、麵三者完美融合在一起，端出一碗汤清、味鲜、弹牙但不涩口的「大细蓉」。近年四川麻辣风潮席捲全球，是届新增设的《最佳四川水煮牛肉》大奖，就正正迎合了饮食潮流趋势。此菜在30年代，由中国大厨范吉安将渗汤牛肉改进成水煮牛肉后，便成为四川名菜。而一盘麻、香、嫩的水煮牛肉，所要求的烹调技巧绝不亚于云吞麵──将薄切牛肉片放入以数十种香辛料熬煮而成的辣汤中慢慢浸熟，听起来简单但却是甚考工夫。另一道民众鲜少能在中国品嚐到的《最佳蒜子蜜汁骨》，则属中厨们移居加国后的创意菜餚；而「珍珠奶茶」、「蛋挞」更是长期以来大温地区甜食爱好者的最爱！
而属于每年大奖最终焦点所在的《食评人大奖─首本名菜》，今届由温哥华资深食评人王树勳、万里峰、Brendon Mathews及游侠儿等人领军的中国食肆大奖评审团再次肩负重任、四出寻找中菜美食之最；这一届各食评人会以新的评审制度决定奖落谁家，又大刀阔斧地将《食评人大奖─首本名菜》由25道得奖首本名菜精简成10道，为今届中国食肆大奖开创新局面。鉴于中菜地位在加拿大各大城市日显重要，去年特别在多伦多举办的《食评人大奖─首本名菜》评选活动迴响热烈，故今年中国食肆大奖将再一次与多伦多食评人合作，推选出10道首本名菜，评审团包括陈伟喆、关佩慧、孙诗敏及余璋泰。所有《食评人大奖─首本名菜》得奖名单，将于4月23日在温哥华四季酒店举行的颁奖典礼中揭晓。
有关中国食肆大奖以及评审团咨询请看：www.ChineseRestaurantAwards.com
网上提名及投票《食客心水之选大奖》： www.ChineseRestaurantAwards.com/index/php?section=DinersChoice
