餐厅 Restaurant：Miku Restaurant 炙
地址 Address：200 Granville St (Canada Pl) , Vancouver
电话 Phone：(604) 568-3900
网站 Website：http://mikurestaurant.com/
菜系 Cuisine：海鲜类，亚洲料理，日本料理
人均 Price Range：$30 – $50
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7.5
服务 Service：8
环境 Ambiance：8.5
性价比 Value：7
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋装修良好
＋风景也很不错
＋位于温哥华市中心
＋知名的Aburi Sushi很有特色
缺点 The Bad：
－味道不至于惊艳
－收费较高
－停车并不是非常方便
Miku是大温哥华知名的日本料理之一，无论是餐厅的装修风格还是餐厅提供的食物，都和传统的日本料理有不小出入。味道风格，不完全遵循日式料理清淡和感受食材原味的宗旨，Miku家的不少料理使用酱汁，或者是搭配其他调味性食材，从而组合层次分明个性十足的风味。原址位于West Hasting上的Miku，更换新的地址之后，无论从餐厅的景观，装修或者面积上都有明显的提升。感觉用餐的环境更加舒服。装修风格现代简洁，并且有种低调奢华的感觉，用餐环境适合的人群比较广泛。
Miku家最出名Aburi Sushi基本上是每桌必点。在类似寿司卷的基础上，加入刺激性更大，味道更强烈的酱汁。味道比起一般的寿司更丰富，如果说这是为了适应北美居民口味，特别设计的味道也完全不为过。Aburi寿司的特别之处在于，浓郁的酱汁，和鱼生原有油脂，在经过炭火烧炙过后散发出的特殊香气，虽说和日式料理强调的原味完全不沾边。可是炭火的香气加上，经过高温加强鱼生原有香气结合的特殊气味，组成很不错的美食。除了Aburi之外，Miku家的其他食物属于正常的水平，不会很特别。同样是Aburi Sushi，位于Yaletown的Miku姐妹店Minami，无论在味道还是装修风格上都和现在的Miku很类似。虽然Minami没有Miku的海滨风景，不过如果在Miku没办法订到窗边的座位，Minami和Miku在本质上区别不大。
Miku位于Waterfornt的位置，绝对占有温哥华最佳美景餐厅的其中一家。在Canada Place附近，面对北温哥华以及中间的海滨：
餐厅的装修也很有特色，特别是中间的吧台部分：
结合了少量亚洲人的含蓄和西式的简约，在吧台坐着小酌，吃点日式小吃也很不错：
除去吧台，他们家还有卡座和寿司吧台，在订位的时候可以根据需要选择不同的座位区域。靠近海边的窗口位置估计是大部分人订位的首选：
温哥华靠近西海岸的优势，可以让我们在大部分的餐厅都享受到新鲜的海鲜料理：
Aburi是他们家知名的寿司种类，于一般的手捏寿司不同，Aburi是切出来的，上面的鱼生部分也有在酱汁的基础上再经过炭火烧炙，味道比一般的手捏寿司更强烈：
主页獭一般在大鱼大肉的时候总会有罪恶感涌上，所以会搭配一个蔬菜沙拉平衡一下：
喜欢吃鱼生的朋友们，在日本料理首先锁定的目标就是综合刺身，他们家刺身和一般日式料理的类似，虽说不会很特别，不过优质新鲜的鱼生不就是好刺身最重要的元素吗：
