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Miku Restaurant 炙 - Granville Street
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Wednesday, 02 July 2014 / Published in $30 - $50, M, 亚洲料理 Asian Cuisine, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 好吃, 性价比 Value 7+, 日韩料理, 日韩料理 Japanese & Korean Cuisine, 服务 Service 8+, 海鲜类 Seafood, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

Miku Restaurant 炙 – Granville Street

餐厅 Restaurant:Miku Restaurant 炙
地址 Address:200 Granville St (Canada Pl) , Vancouver
电话 Phone:(604) 568-3900
网站 Website:http://mikurestaurant.com/
菜系 Cuisine:海鲜类,亚洲料理,日本料理
人均 Price Range:$30 – $50

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:8
环境 Ambiance:8.5
性价比 Value:7
综合 Overall:7.5

优点 The Good:
+装修良好
+风景也很不错
+位于温哥华市中心
+知名的Aburi Sushi很有特色
缺点 The Bad:
-味道不至于惊艳
-收费较高
-停车并不是非常方便

Miku是大温哥华知名的日本料理之一,无论是餐厅的装修风格还是餐厅提供的食物,都和传统的日本料理有不小出入。味道风格,不完全遵循日式料理清淡和感受食材原味的宗旨,Miku家的不少料理使用酱汁,或者是搭配其他调味性食材,从而组合层次分明个性十足的风味。原址位于West Hasting上的Miku,更换新的地址之后,无论从餐厅的景观,装修或者面积上都有明显的提升。感觉用餐的环境更加舒服。装修风格现代简洁,并且有种低调奢华的感觉,用餐环境适合的人群比较广泛。

Miku家最出名Aburi Sushi基本上是每桌必点。在类似寿司卷的基础上,加入刺激性更大,味道更强烈的酱汁。味道比起一般的寿司更丰富,如果说这是为了适应北美居民口味,特别设计的味道也完全不为过。Aburi寿司的特别之处在于,浓郁的酱汁,和鱼生原有油脂,在经过炭火烧炙过后散发出的特殊香气,虽说和日式料理强调的原味完全不沾边。可是炭火的香气加上,经过高温加强鱼生原有香气结合的特殊气味,组成很不错的美食。除了Aburi之外,Miku家的其他食物属于正常的水平,不会很特别。同样是Aburi Sushi,位于Yaletown的Miku姐妹店Minami,无论在味道还是装修风格上都和现在的Miku很类似。虽然Minami没有Miku的海滨风景,不过如果在Miku没办法订到窗边的座位,Minami和Miku在本质上区别不大。

Miku位于Waterfornt的位置,绝对占有温哥华最佳美景餐厅的其中一家。在Canada Place附近,面对北温哥华以及中间的海滨:Miku Restaurant 炙 - Granville Street

餐厅的装修也很有特色,特别是中间的吧台部分:DSC02681

结合了少量亚洲人的含蓄和西式的简约,在吧台坐着小酌,吃点日式小吃也很不错:DSC02679

除去吧台,他们家还有卡座和寿司吧台,在订位的时候可以根据需要选择不同的座位区域。靠近海边的窗口位置估计是大部分人订位的首选:DSC02678

温哥华靠近西海岸的优势,可以让我们在大部分的餐厅都享受到新鲜的海鲜料理:DSC02677

Aburi是他们家知名的寿司种类,于一般的手捏寿司不同,Aburi是切出来的,上面的鱼生部分也有在酱汁的基础上再经过炭火烧炙,味道比一般的手捏寿司更强烈:DSC02675

主页獭一般在大鱼大肉的时候总会有罪恶感涌上,所以会搭配一个蔬菜沙拉平衡一下:DSC02669

喜欢吃鱼生的朋友们,在日本料理首先锁定的目标就是综合刺身,他们家刺身和一般日式料理的类似,虽说不会很特别,不过优质新鲜的鱼生不就是好刺身最重要的元素吗:DSC02667

Published in: $30 - $50, M, 亚洲料理 Asian Cuisine, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 好吃, 性价比 Value 7+, 日韩料理, 日韩料理 Japanese & Korean Cuisine, 服务 Service 8+, 海鲜类 Seafood, 温哥华 Vancouver, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews
Tagged under: Aburi, Asian Cuisine, Granville Street, Japanese, Korean Cuisine, Metro-Vancouver, Miku, Miku Restaurant, Restaurant Reviews, Vancouver, 亚洲料理, 大温地区, 日式料理, 日本料理, 日韩料理, 温哥华, 温哥华美食, 炙, 餐厅回顾

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