上次为大家提供了一些简单韩国料理的做法,这次主页獭再次为大家精心挑选了更多韩国料理的食谱,让大家可以不用外出到韩国餐厅也能在家DIY做简单的韩餐!
韩式辣鸡汤
原料:小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒
做法:
1、鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净;
2、将鸡肉冷水入锅,烧开后,冷水冲去浮沫,再次冷水入锅,开小火;
3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水,充分搅化开;
4、辣白菜剪成小块加大葱节;
5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里;
6、开小火煮,30分钟后,鸡肉全熟,放入青葱和青椒碎,即可。
韩式海带汤
原料:
主料:韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙
调料:蒜蓉、酱油、香油、盐
做法:
1、取一片干的韩国海带,用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同,一片就成泡出一小碗,份量不宜过多)
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净;
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;
4、锅中倒少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟;
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。
金枪鱼米糕
原料:
白色米糕:
大米粉200克、清水2大勺。
黄色米糕:
大米粉200克、栀子水2大勺。
馅料:
矿泉水浸金枪鱼(口味清淡的直接切碎就行,也可以加少许盐和生抽调一下味)。
油料:
熟油1小勺(食用油熬熟即可使用)。
做法:
1、把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散。
2、在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟。
3、将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑。
4、接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片。
5、用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片。
6、将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用。
7、将双色米糕片依次重叠在一起。Add New
8、取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间。
9、接着将其的四角蘸少许水后依次捏合。
10、最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可。
11、用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了。
韩式辣白菜豆腐锅
原料:
嫩豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。
做法:
1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;
2、辣白菜切成小片;
3、青红尖椒斜切成圈;
4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;
5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;
6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;
7、加入韩式辣椒酱;
8、加入半锅水,搅拌均匀;
9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;
10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
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