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Vandiary 吃喝玩乐温哥华

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Wednesday, 30 March 2016 / Published in $50+, F, Uncategorized, 人均消费 Price Range, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 好吃, 性价比 Value 8+, 意大利料理 Italian Cuisine, 服务 Service 8+, 欧洲料理 European Cuisine, 法国料理 French Cuisine, 海鲜类 Seafood, 温哥华 Vancouver, 猎奇厨房, 环境 Ambiance 7+, 素食 Vegetarian, 经典西餐, 综合 Overall 8+, 美食 Food and Drink, 西式料理 Western Cuisine, 西海岸料理 West Coast Cuisine, 评分 Ratings, 酒吧餐厅 Pub Food, 顺序排列 Order, 食物 Food 8+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

小清新食材艺术餐厅 性价比极高 Farmer’s Apprentice Restaurant

餐厅 Restaurant:Farmer’s Apprentice Restaurant
地址 Address:1535 West 6th Avenue, Vancouver
电话 Phone:(604) 620-6070
网站 Website:http://www.farmersapprentice.ca/
菜系 Cuisine:素食,西式料理,酒吧餐厅,西海岸料理,欧洲料理,意大利料理,法国料理,海鲜类
人均 Price Range:$50+

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8.5
服务 Service:8
环境 Ambiance:7.5
性价比 Value:8
综合 Overall:8

优点 The Good:
+Set Menu不用纠结菜单选什么
+一次可以享受8道菜
+Set Menu 55一人8道菜,所以性价比颇高
+路边停车位置也足够
+素食食材全部来自本地农场
缺点 The Bad:
-由于是Set Menu所以他们家只有肉食动物和素食动物两种选择
-除了Set Menu他们没有单独的菜单
-Wine Pairing的酒颇多,一共8杯

温哥华这两年新餐厅和雨后春笋一样一直冒出来,可是好吃的或者说可以经营下去的餐厅并不多。Farmer’s Apprentice Restaurant就是其中一家,而且他们家在理念上也和常规的餐厅不太一样。这个理念也应该是美食爱好者认同的。

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他们家的正门不是很打眼,在6街接近Granville桥的位置

Farmer’s Apprentice Restaurant家名字直译过来是“农夫的学徒”,这个可能是因为他们采用大量本地有机食材,在他们官网上还能查询到这些农场的名字。有机食材除了无农药,无激素之类的与健康有关的优点。另一个,主页獭觉得更重要的是有机食材在口味上,会比大批量生产的食材更丰富一些。也就是番茄更有番茄味~

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路边停车位置还是挺多的,特别是晚上的时候,不太需要担心找不到位置

由于有机食材没有农药,激素等条件,所以生产量会相对小一些,而且季节性相当明显。往往会出现这周天气不好,部分绿叶蔬菜就没有办法吃到。主页獭估计,可能就是因为这个原因,所以他们家只提供Set Menu,就是在过去吃饭的当天,有且只有一个包含7道菜的固定菜单omnivore。另一个是素食主义者菜单herbivore,主页獭觉得可以忽略不计。不过如果身边有素食主义的朋友,他们家绝对是非常适合共同用餐的。

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Farmer’s Apprentice Restaurant餐厅面积不大,室内同时容纳大约20人左右

他们家也有少量户外也有少量位置,不过冬天估计还是会偏冷,不过夏天在外面吃饭应该很舒服。Farmer’s Apprentice Restaurant的位置也是相当方便的,在西六街上靠近Granville桥附近,温西或者列治文方向过去DT的路上,就在快上桥之前转进6街就好了。

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最后就是他们家明晃晃的菜单,菜单可以选的不多。只要选你是肉食动物还是素食动物这两个就好了。除了$55一份7道菜的Set Menu之外,还可以选择Wine Pairing,葡萄酒搭配,每一道菜可以搭配一杯酒。因为主页獭要开车,所以就只有我闺蜜选了葡萄酒这一项。呜呜呜~看的主页獭那个心痒痒呀。。。

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他们家装修虽然不是那种高档西餐的感觉,不过也是非常cozy的西餐氛围。毕竟人家价位放在那里,$55七道菜呢啊~高档西餐可是一个主菜都不止$55呢。cozy的环境很适合first date,在这边给广大男性朋友放福利,要是有喜欢的女生带过去很难出错哦~

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主页獭运气不错,可以有一个相对独立一些的位置,Farmer’s Apprentice Restaurant整体面积不算很大,左边是厨房和吧台,右边是用餐的。因为主页獭不能喝酒,所以只能选择他们唯一的一个非酒精饮品。在和肉食动物的菜单中Wine Pairing的首杯就是来自法国的气泡酒噢~

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Farmer’s Apprentice Restaurant家的面包是温热的,外皮香脆,内里也是软润的,而且搭配的料也很不错。风格是很适合亚洲人的口味,主页獭和平时不怎么吃面包的闺蜜都把面包吃完了。这个在肉食动物菜单omnivore中的第二项,red fife parker roll, onion butter。

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第一道菜是tomato gazpacho,虽然是冷的,不过味道还是挺特别的。而且这类蔬果类的汤,最重要的是食材,除了新鲜之外,蔬果的原味最重要。他们家的汤在制作过程中用的油应该不是很多,不过在上桌之前有用橄榄油点缀一下。分量不大,最适合现在春季期间开胃的呢~

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collard buds, oyster mushroom, hollandaise。这个菜虽然看上去像烫青菜,不过味道其实真心不错的。菜心下面是蚝菇,旁边的holiday source上面配小黄花,而且搭配这个菜也有一个小酒可以喝喝。感觉要是酒量一般的女孩子去的话,可以两个人share一个$35的Wine Pairing。

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他们家这菜的颜值,真心高呀~所以才说Farmer’s Apprentice Restaurant是食材艺术餐厅,除了选材精益求精,摆盘颜色搭配上超美的,随便拍拍就美翻了~

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刚才两个前菜和一个淀粉类前菜吃完,接下来是鱼类的主菜。surume squid, swiss chard, lardon,乌贼从日本来噢~有一类西人餐厅,在意有机和环保,就有以餐厅为中心的不知道多公里圆周内选择材料。因为海外运输食材,会有不必要的运输废气产生。当然这些是针对环保人士的,主页獭个人是觉得,一样是乌贼,不同国家味道真心不一样的呢~肯从日本运过来,人家肯定是挑过的,味道也确实不错,而且酱汁用的墨鱼汁,应该是在保持食材原有味道的前提下创造出来的。

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第二道主菜,omnivore的第五道菜是肉类主菜aged duck, sunchoke, watercress,先是鸭肉在烹调前已经进行过aged,然后在烹调过程中,鸭肉的皮也被煎的脆脆香香的。另外,他们鸭肉下面有垫着鸭肝酱,是用真的鸭肝弄出来的酱汁,比起鸭肝酱只用油的,味道也香很多。虽然也是胖一些,不过为了吃,主页獭情愿去多两个小时gym。

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当然没道菜都有搭配酒,他们家$35的葡萄酒搭配包括,红葡萄酒,白葡萄酒,气泡酒,rose,还有甜品搭配的波特噢。感觉一顿饭把葡萄酒种类都喝了个大概遍了。

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第六道菜是主食,这个味道比较一般,而且他们risotto用的是糙米类,口感真心有点不习惯,而且不太习惯煮了那么熟的蔬菜,味道也比较奇怪,偏酸。不过Set Menu应该是每一季都不太一样的,所以下次去的亲们不一定和我们吃的一样。

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除了$55的7道菜,在吃完主食之后,甜品之前,还可以选择一个cheese的course。在选择这个8道菜前,闺蜜还问了我芝士要怎么吃。等吃上之后,我们两个都美惨了,味道非常不错,而且搭配的酒也香。芝士+葡萄酒,多少有一些消化的感觉~gubeen cheese, onion, thyme

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最后,这个持续超过2个小时的晚餐,终于接近尾声。甜品时清清爽爽的bergamot semifreddo, blueberry, meringue。用餐厅介绍的话总结,就是frozen mousse,蓝莓的酸爽和小雪糕的感觉。一顿饭吃完,也不有腻的慌的感觉。虽然回到车上,两个人都感觉要撑死了呢~

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一点不含糊,连甜品都有葡萄酒搭配噢~

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最后秀个账单~这样的种类和量,两个人的西餐晚餐,主页獭个人真心觉得性价比蛮高的

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Tagged under: 7道菜, 8道菜, Farmer's Apprentice, Restaurant, set menu, 固定菜单, 小清新, 性价比, 意大利料理, 本地农场, 极高, 欧洲料理, 法国料理, 海鲜类, 温哥华美食, 素食, 素食主义, 艺术, 西式料理, 西海岸料理, 酒吧餐厅, 食材, 餐厅

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