餐厅 Restaurant:Yuan’s Shanghai Serendipity Cuisine 源-周易上海料理
地址 Address:1010 – 4711 McClelland Road, Richmond
电话 Phone:(778) 389-8777
网站 Website:http://zyshanghaicuisine.com/
菜系 Cuisine:海鲜类,亚洲料理,中华料理,沪菜
人均 Price Range:$15 – $30
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8
服务 Service:7
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7.5
综合 Overall:7.5
优点 The Good:
+用餐环境不错
+性价比很高,都替老板担心怎么赚钱的
+居然有卡拉ok,有需要的可以去喝酒唱歌
缺点 The Bad:
-沃尔玛新商区,入口的停车位不多,虽然走几步有很多停车位
-有些北方菜系的菜,可能会有理解误区
温哥华中餐美食真的有很多,不过也因为太多,不少餐厅很容易变成沧海遗珠。源就是这么一家,其实早在源开店之前主页獭就听过,不过因为听到的大部分都是老板实力很强,什么把国内的新式上海菜理念带到温哥华之类的,主页獭很过分的就很主观的认为他们做的是噱头,并不存在实力。
这个真心怪我咯~
之后因为源在3号路的分店经营超过一年,并听到不少他们的好评,再加上他们的萝卜丝酥饼得到首本名菜的奖项,最后决定去源位于沃尔玛新商区的新店去试试。和3号路的老店不一样,新店的装修属于简约大气的风格,进门第一眼看到的是,半开放式厨房里包小笼包…
大温的小笼包味道普遍都不错,当然他们家的也是无法挑剔的啦…不相信的孩子自己去试试看~反正我是跳不出来毛病
我觉得源家最神奇的地方是他们的定价,以他们的食材,味道,装修,服务等等,这个价钱真心不懂是咋赚钱的呀~特别一些鹅肝脆锅巴,和黑松露松茸炖蛋。推荐的原因正是因为主页獭确实做过小白鼠试过的。
首先是他们的鹅肝脆锅巴,锅巴脆的那是嘎巴响的呀~上面的鹅肝,烹调的程度接近完美,即便是胃口不好,害怕吃油腻的时候,鹅肝锅巴也不怕腻到。
因为在酸甜加上些微辣味的芡汁中,夹了非常薄的一片苹果。苹果的香甜果香没有抢走鹅肝香味,同时还增加了清爽的口感。薄薄的苹果将锅巴和相对油腻的鹅肝隔开,主页獭试验过,即便打包回家第二天吃都还有锅巴的脆度。新鲜的鹅肝也没有怪味。
另一个是黑松露松茸炖蛋,黑松露+松茸的炖蛋价钱和一般日餐的海鲜炖蛋差不多。这个性价比不用多说了吧~用了黑松露和松茸味道自然不用多说,不过他们并不是完全依赖食材本身的味道,会吃的,这个时候看的就是炖蛋的表面,这光滑的表面需要的不仅的炖蛋的火候,还要不怕浪费的过滤蛋液。这个就算是高级日餐会去过滤蛋液的也没几家~
上面两个看着不太上海菜吧?毕竟温哥华还是一个多元文化城市,即便是粤菜也很少可以做到纯粤菜的,不过源家的上海菜做的还是很地道的,像是这个蟹粉狮子头,味道就很不错。清鸡汤做打底,然后狮子头口感也是很不多的,重点是蟹粉放在汤里面,那么味道就鲜美了~
上海菜系的经典菜系镇江骨感觉也是必点的,和主页獭一起吃饭的小吃货,一直在叫…好久没吃镇江骨啦…好想念他们家的镇江骨,从上菜之前就一直叫。吃到她终于满足了…不然主页獭可真受罪啊。不过反面也证明了源的镇江骨多给力呢~
和3号路旧店的老上海主题餐厅比,新的源-周易走的是相对简洁时尚的风格,而且他们包厢也蛮给力的,最神奇的是可以唱k。虽然主页獭本人没有在餐厅唱过歌,不过一些喜欢参加长辈聚餐的朋友们说。这些可以唱歌的餐厅,长辈们都玩的老high了~这边给有需要的孩子们多一点选择。
现在应该没有中国人不喜欢吃大盘鸡的,虽然源是上海菜,不过大盘鸡做的是相当不错的哦~特别是把大盘鸡里面的面换成年糕,要知道江浙地区的人基本没有人不喜欢吃年糕的。而且现在除了一些老上海,就算是江浙地区也都能吃辣的。喜欢吃辣的孩子记得要和他们说要加辣,反正主页獭的那个虽然很香,可是感觉还不太够辣的说…
最后给大家来个蔬菜,每天大鱼大肉真的不好。像主页獭这样不开伙,基本上只在外面吃的更是难吃到蔬菜,所以还是吃中餐的靠谱呀…
之前说过好多次,在温哥华待得时间长了,吃完饭不吃点甜的感觉这顿饭吃的不完整。酒酿丸子是必须要试试看的,要知道人家酒酿丸子最多就是酒酿,丸子和糖。这家居然用干桂花,话说用糖桂花都算是有心的了,撒了那么多干桂花…yum~
小结:在温哥华有不少人为了美食,不介意花钱,毕竟对于不少人来说只要吃到好的,价钱不是问题。可是良心价钱的其实不是很多,像是源的用料,装修什么的其实都是看的出来的,所以才说性价比高。性价比再高味道不行也是不可以的,源在这个部分做的相当不错呢~