这篇文章算是小编比较任性的推送
因为内容比较小众而且些微有些晦涩
高手看了轻喷。。。
酒文化真的说起来是一辈子的学习过程
如果私下认识小编的应该多少知道
小编对于威士忌的偏爱
不是说本人多嗜酒
只是喜欢威士忌那种自带灵魂的酒品
威士忌以苏格兰的最为人称道
不过日本做的威士忌是真心好喝
只是文化底蕴和历史都没有苏格兰威士忌长久
所以可以“装b”的程度真心不足
说起威士忌大部分人可能了解的都是黑牌 蓝牌 红牌之类的
不过他们作为blended malt
也就做做调酒,
酒精在身体里作祟,口感又不错的存在罢了
12年以上single malt才是威士忌的基本款
其他的嘛。。。
除非是买醉,不然即便是蓝牌
也真心就是酒厂marketing做的好的事情嘛
根据酿造方法不同,苏格兰威士忌可以分为三类,纯麦芽威士忌,谷物威士忌( Grain whisky)和调和威士忌(Blended whisky)。
纯麦威士忌(Pure Malt)并不就是现在最火的单一麦芽威士忌(Single Malt),英文也有区别,它和单一麦芽威士忌都是用大麦麦芽酿造而成的威士忌,两者的区别在于,纯麦威士忌是一种以单一麦芽为基础进行的调和型威士忌,它的构成可以是来自不同酒厂的单一麦芽威士忌;而单一麦芽威士忌则是指出自同一家蒸馏厂、只以发芽大麦为原料酿造、在苏格兰境内以橡木桶熟成超过3年以上的威士忌。
另外,Single Malt里还有分Single Malt Single Barrel。意思就是单一麦芽 同一蒸馏厂 只用同一个酒桶酿造。
那个出来的味道就喝赌玉一样,在开瓶之前没人知道出来的是什么味道。
这也是为啥小编喜欢Whisky的最主要原因,因为除红酒以外,无论从文化 历史 酿造工艺等最有底蕴的酒类。当然这也是个人爱好,不是说其他酒不牛b~
和葡萄酒产地一样,苏格兰本地的产酒区根据不同的地理环境,当地天气以及当地的作物又详细划分了五个主要的威士忌产区,分别是Speyside产区,Highland产区,Campbeltown产区,Islay岛产区和Lowland产区。
其中高地产区是小编的最爱,
所以其他的就不多介绍了,
毕竟这本来就是个任性的帖子,
所以就只focus在自己喜欢的东西上~
Highland(高地)地处整个苏格兰地理面积最大的产酒区。而且也是五个产酒区里最为高产的区域。一般来说,高地的威士忌野性十足,口味更加浓烈,香型更是种类繁多,通常有坚果,蜂蜜,香草和泥煤等香型。高地沿海的酒厂出产的威士忌还会带有咸咸的海滩风情。
最后再给大家推荐几个
个人最爱的酒厂
虽然不完全都是Highland产区,
就是为了寻找口味相同的宝宝们~