温哥华以美食之都而扬名世界
然而自去年新年开始，
温哥华餐馆的处境就非常糟糕，
因为新冠疫情遭受重创，
至今没有能够恢复。
疫情整整两年了~
面对突如其来的新冠肺炎疫情，
导致了餐饮业受到了巨大冲击。
疫情改变了人们的生活，
尤其是餐饮业、零售业和旅游业
是受疫情打击最为严重的行业。
尤其是餐饮业…
不得不应对COVID-19的爆发
所带来的众多变化和挑战。
很多餐厅餐厅为了维持生计，
不得不想更多办法来跟随大趋势。
比如…引入简化的菜单、户外用餐区、
新的外卖和外卖服务等…
但是….无人光顾的餐厅、
几乎没有利润可图的外卖、
高额的场地租赁费用，
这些都是如今在温哥华的
中餐厅所要面临的问题。
而且高运费、延误和谷物成本的上涨，
使得已经受到疫情限制
关闭影响的餐馆的食品价格飙升。
当然，这些努力对每家餐厅
来说并不总是有效。
所以餐厅倒闭事件也是相当频繁了。
根据加拿大统计局的数据，
2020年初，加拿大
一共大约有65,000家餐厅。
而截止到2021年9月份，
这个数字已经降低到了
40,000到45,000家。
2万余家餐厅宣告结业，
超过1/3的餐饮营收蒸发，
超过85%的餐饮行业
遭受了了利润损失。
本来大家以为随着
疫苗接种的普及很快就有希望，
然而现在突然一个禁令，
又令人感到心灰意冷。
很多餐厅这一年多来
都在挣扎“要不要彻底关门”，
继续撑下去意味着亏损更多钱。
即使不开门做生意，
房租也仍要支付，
有餐馆已经欠租几十万加币，
还有的餐馆花200多万加元装修
最后却不得不宣告关闭。
也有餐馆想转手却无人肯接，
即使放弃转手费免费
送出餐馆也没有人接手。
随着冬天的到来，
疫情进入抗疫艰难期，持续恶化，
加上政府实施的各项防疫措施，
令本已惨淡经营的
加拿大餐饮业彻底进入“寒冬”。
我们能做的，也就是尽量
多点外卖多光顾这些
还在艰难支撑的餐厅和零售商们。
大家赶紧出门
支持自己喜欢的餐厅，
不行就去取外卖也成…
不然疫情结束，
好吃的餐厅都没了
