新的肉类标签法将于8月21日实施，届时消费者将会看到手上的牛肉包装，是否标明经机械嫩化，而避免两年前XL Foods牛肉污染、大规模回收的事件重演。加拿大卫生部（Health Canada）称，所有经机器加工嫩化的牛肉，将必须附有标签，并注明煮食建议，内部温度必须达到摄氏63度，且必须翻转两次。卫生部表示，规定是要确保肉食加工商提醒消费者，不可以单凭肉眼很难辨识牛肉是否有加工。
煮得较生难杀死细菌
不过，加国消费者协会的克伦（Bruce Cran）认为煮食建议对大多数人是过于复杂，「喜欢牛扒与啤酒的加人，有谁会量度牛肉的温度？」他认为当局应直接禁止机械嫩化加工牛肉。 「这程序有令人生病甚至死亡的潜在风险。」
机械嫩化是以针或刀片插穿及割开牛肉，或注入腌料或松肉汁。虽然工序令牛肉更鲜嫩，但也可能注入致病大肠杆菌，停留在表面或肉类的中心，如果牛扒煮得较生则更难杀死细菌。
联邦官员调查2012年XL Foods大规模回收的原因，当时加工厂因牛肉受污染遭到限令关闭个多月，有18个人因而不适。
克伦建议当局应以高效的「食品辐照」（food irradiation）消灭大肠杆菌，确保安全。 生部称早在十年前就收到相关申请，但公众担忧程序问题，当局正在考虑当中。
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