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星期二, 02 12月 2014 / Published in DIY, 烹饪食材 Ingredients, 美食 Food and Drink, 食谱 Recipe

简单韩国料理食谱

很多人都喜欢吃韩餐,但是却不知道一些简单的韩国菜的做法,所以就选择出去韩国餐厅吃韩事。现在,主页獭为你总结出一些基本的韩餐的做法,让你为你的韩餐天下打出一片天地。

辣炒年糕

简单韩国料理食谱

材料:水磨年糕一袋、鲜鱿鱼(或者海鲜)少许、洋葱半头、青椒两个、香菇 约半斤、西葫芦等青菜(可有、可无,根据自己口味)
调料:辣椒酱(超市里有得卖,最好是韩国的那种)1勺、葱姜蒜各少许、盐、酱油、鸡精少许(用味素代替也成)、食用油少许
做法:1 水磨年糕浸泡于冷水中约20分钟左右,然后放入正在烧开的锅中烫一下,控水待用。香菇切成片状,入开水烫一下然后捞出,待用。
2 鱿鱼切成丝(不要太细)同样放入开水中烫一下,控水待用。
3 将准备好的辣椒酱及各种调料放入碗中调匀,待用。
4 炒锅中放入适量食用油,将打理好的葱姜蒜放入锅中煸炒,待香味四溢,将准备好的青菜放入锅中煸炒。片刻后,依次放入鱿鱼、年糕及调料羹,焖一会儿即可盛出,食用。

料理重点:辣椒酱和调料的比例,一定适中,不能太淡,也不能太咸。

紫菜包饭(又名寿司)

简单韩国料理食谱2

材料:蒸熟的米饭少许、现成的紫菜(海苔)若干片、鸡蛋两只、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿肠一根

调料:香油少许、盐少许
做法:1 鸡蛋打入碗内,放入两滴清水,加入少许盐,然后搅匀,放入炒锅中小火煸炒盛出,待用。
2 黄瓜、胡萝卜切成长条,放入开水中烫一下,马上捞出,用冷水冲过,待用。火腿肠同样切成长条,待用。
3 将蒸熟的米饭器具中,放入少许香油与盐,搅拌均匀。
4 紫菜摊开在竹帘中(也可直接放在菜板上),将搅拌后的米饭均匀摊在紫菜上,然后依次放炒好的鸡蛋、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠等,慢慢卷起便可。
5 将卷好的紫菜饭包,放在菜板上切成圆断状,即可食用。

大酱汤

简单韩国料理食谱3

材料:土豆半个、西葫芦半个、青椒一个、海鲜(蛤蜊为最佳)少许、豆腐三分之一块、洋葱1/3头
调料:葱姜蒜各少许、大酱(超市有得卖)适量、鸡精或者牛肉精少许
做法:1 土豆、西葫芦切成小块儿,放入炒锅中略炒片刻。青椒切成圆片状、豆腐切成正方形片状,待用。
2 蛤蜊,用清水洗净后待用。
3 锅中放入适量淘米水(洗过两次米的水为最佳,为的是去大酱中的豆腥),放入姜片、海鲜,点着火。
4 待烧开后,将炒好的土豆放入汤锅中。
5 土豆七分熟时,放入其他青菜及配菜等。
6 土豆完全煮熟之后,放入蒜片、青椒片,两分钟后便可盛出食用。

Image Source:Google Image

Published in: DIY, 烹饪食材 Ingredients, 美食 Food and Drink, 食谱 Recipe
Tagged under: 便宜, 大酱汤, 好吃, 简单, 简单做法, 紫菜包饭, 辣炒年糕, 韩国料理

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