当加拿大龙虾远渡重洋来到中国，被端上中国人春节年夜饭餐桌的时候，在北大西洋西海岸，渔民们也许正乘着龙虾船在辛勤捕捞。加拿大目前供应全球半数以上的鲜活硬壳大西洋龙虾和龙虾制品。近年来中国的需求与日俱增，”每年初的捕捞基本上都是为中国春节的销售做准备，”
加拿大龙虾捕捞区域总共有41个，最主要的龙虾捕捞区是在距岸15公里以内的近海渔场。每一个龙虾捕捞区都有规定的捕捞季节，以保证提供给消费者高质量硬壳龙虾。据龙虾包装厂厂长丹尼斯·昂特勒蒙介绍，工人通常在夜里将打捞上来的龙虾进行分拣、装箱、称重、封保鲜膜，”为了供应中国春节市场，我们都是加班加点。”
装满龙虾的集装箱要连夜运往机场。为了赶在凌晨6点前将龙虾运到货运机场附近的仓库，世联食品公司负责仓储物流的吴鹏需要经常夜间运货。抵达仓库后，吴鹏还需给龙虾放置温度跟踪计、健康证书、条形码等，运抵中国总共需要30至36个小时。
加拿大爱德华王子岛省的知名水产公司皇家之星食品公司总经理弗兰西斯·莫里西介绍说：”过去三年里，我们销往中国的鲜活龙虾大约翻了4倍，今年我们大约有350吨鲜活和冷冻龙虾销往中国。”
中国的春节通常是在每年1月份至2月份，因此，加拿大龙虾出口商也紧盯中国春节对鲜活龙虾消费的拉动作用，提前数月就开始预订航空公司的运输舱位。世联食品公司销售总监刘芸估计，现在这个季节，加拿大每周运往中国的鲜活龙虾出口量大约100吨，约占加拿大每周全球鲜活龙虾出口量的25%。每年12月份他们就开始为中国春节期间的龙虾贸易做准备，中国春节已经成为公司在这个季节业务量大幅增长的主要推动因素。
资料来源：搜狐
