美国消费者保护团体EWG（Environmental Working Group）最近公布2015「最脏的14种蔬果」，依据蔬果所遗留的农药残留量多寡排序，并建议民众在选购时，最好买有机农产品以保健康。
这份清单是调查一般家庭常买的48种蔬果农药残留量，其中辣椒和羽衣甘蓝是今年新上榜的最脏蔬果，另外12种农产品和往年相同。根据美国农业部所做的农药残留检测，发现这些蔬果中残留高含量的剧毒农药，其中以有机磷和氨基甲酸酯类的杀虫剂最多。这些类型的农药会破坏人类的神经系统。
「最脏的14种蔬果」，依序为：
1. Apple（苹果）2. Peaches（桃子）3. Imported Nectarines（进口油桃） 4. Strawberries（草莓）5. Imported Grapes （进口葡萄）6. Celery（西芹）7. Spinach（菠菜）8. Sweet Bell Peppers（甜椒）9. Cucumber（青瓜）10.Cherry Tomatoes（樱桃蕃茄）11. Snap Peas（进口青豆）12. Potatoes（马铃薯）13.Hot Peppers（辣椒）14. kale/Collard Greens（雨衣甘蓝）
尽管检测出的蔬果农药残留量仍符合北美标准，但若经常食用，最好选择有机农产品，以避免过多的农药不能排出身体，对人的免疫系统造成伤害。
加拿大有机农业中心主任汉默斯特（Andrew Hammermeister）指出，不只是农药问题，能安心食用的有机农产品，还能避开转基因生物，生长激素、抗生素、防腐剂、食用色素、香精等各种化学物质。同时，因为种植过程采用较自然的生产方式，不洒农药，以天敌对抗的方式减少虫害，对自然生态的生物平衡性高。
EWG建议，平时可选用需要去皮的蔬果，以减少农药吃进肚中的风险，若真喜欢吃下列这些农产品，就最好选购有机产品。
世界日报原文：http://www.worldjournal.com/…
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