一名加拿大亚省卡尔加里居民食用了从超市买回的生三文鱼，不幸感染了寄生虫病，这是加拿大首例。
上个月发布在加拿大传染病和医学微生物学期刊（CJIDMM）上的一份医生报告称，2014年8月，一名50岁的男子因胃部极度疼痛及不间断呕吐去了急诊室。
X光及CT扫瞄显示，该男子在食用用超市买回的野生三文鱼自制的寿司不到几小时，胃部就出现了异常状况。
从伸进其胃部的小摄像机上，肠胃专家发现有一些约一厘米长的蠕虫正在蚕食该男子的胃粘膜。医生使用内镜钳取出一些蠕虫，微生物学家确认蠕虫为异尖线虫，在少数情况下，食用生的或未煮熟的海鲜的人会染上该病。
美国疾病控制和预防中心称，一些人在不小心吞食了这种蠕虫时，会感到嘴和喉咙有些刺痛。
传染病专家沃恩（Stephen Vaughan）称，这是极少见，不寻常的病源，多数人不会留意。沃恩说，亚省有条规规定餐馆必须如何制作寿司，以预防这类疾病的感染。生鱼必须在低于-20℃下冷冻至少一周，或低于-35℃下急冻至少15小时，才能食用。
沃恩表示，人工喂养的三文鱼及一些咸水鱼如金枪鱼，它们的肉一般是可以安全生食的。但海鲜可能会带有寄生虫和细菌等致病源促使该报告的作者提醒医生告诉病人，避免在家里自制生鱼片。
沃恩说，治疗该病的方法是将在病人胃里的蠕虫取出。如对此病不进行治疗，疼痛可能会持续数周，蠕虫会将胃部咬穿，导致危险的并发症。沃恩还表示，现在寿司变得越来越流行，有些人可能会倾向于在家里自制寿司。若是那样，可能会有更多这样的病例发生。
微生物学家认出，这些虫子是异尖线虫。在非常罕见的情况下，这些寄生虫会感染吃了未煮熟海鲜的人。
阿尔伯塔省规定，餐馆在制作寿司的时候，必须防止此类感染。生鱼必须在零下20度冷冻至少一个星期，或者在零下35度以下冷冻至少15小时。
Loblaws的发言人说：“对于店里的食品，我们有非常严格的安全政策。我们从不宣传，我们的鱼可以生吃。”
养殖的生鲜三文鱼和海水鱼一般是安全的，但是，如果自己在家生吃还是有感染的可能。
一旦感染，就要把虫子从胃里拔出来。如果不管，就会疼上好几个星期，胃部穿孔。
