餐厅 Restaurant：Les Faux Bourgeois
地址 Address：663 East 15th Avenue, Vancouver
电话 Phone：(604) 873-9733
菜系 Cuisine：西式料理，欧洲料理，法国料理
网站 Website：http://www.lesfauxbourgeois.com/
人均 Price Range：$30 – $50
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8
服务 Service：7
环境 Ambiance：7
性价比 Value：8
综合 Overall：8
优点 The Good：
＋价钱便宜
＋味道不错
＋性价比颇高
缺点 The Bad：
－停车不方便
－用餐环境比较拥挤
Les Faux Bourgeois是一间在温哥华东区比较知名的高性价比法国餐厅。他们和Salade de Fruits还有Twisted Fork一样都是属于休闲式餐厅。Les Faux在2011年，本地知名杂志Georgia Straight的Best of Vancouver评选中，被读者评为温哥华最好的Bistro，也被Westender杂志评为最好的法国料理。于此同时，他们家在网路上的评价也非常好，1149个评论中有85%是喜爱他们家的。属于休闲法国料理中非常值得尝试的一家。虽然Les Faux的位置不在市中心或其他旅游景点，不过也是温哥华相对比较知名的以好吃为主，同时价格合理的餐厅。大温哥华地区类似他们家味道不错，价钱合理的餐厅很多。比起高级精致的餐厅，主页獭更喜欢寻觅这类划算，好吃而且相对比较休闲的餐厅。
Les Faux Bourgeois一个餐厅，被分成两个部分。一边是做小酒馆式的餐厅，以Bistro的形式服务，而另一边则是Cafe，从两个入口分别进入。他们bistro的面积很小，长形的餐厅，其中一面墙全部是镜子，虽然长型的餐厅用餐可能会有些别扭，不过做为小酒馆还挺适合的。由于和另外半边Cafe是挨着的，所以中间相通的地方是两边共用的厨房。他们家的服务员全部都是使用法语为主，这个是Salade de Fruits一样。装修风格则和Twisted Fork类似，有种居家轻松的感觉。他们灯光非常暗，到了晚上，店里面的气氛轻松之外又带一丝浪漫，情侣或者是朋友聚餐都非常合适。
食物上面，我觉得他们家整体味道很不错，是一种偏家庭式的法式料理，前菜我们要了Escargots de Bourgogne和Moules Mariniere。Escargots（蜗牛）做的很一般，虽然味道香浓，可是口味偏淡，主页獭觉得最主要的问题是蜗牛的口感有点老。Moules（青口）是他们家的其中一个主菜，可是主页獭点了做为前菜。虽然不能和Chambar的青口比，可是他们家的味道我也很喜欢。每一个青口都很大个，而且口感鲜嫩，味道浓郁清香。搭配的薯条稍微有点咸，不过是我喜欢的薯条类型，外脆内酥。另外两个主菜分别是Canard Confit和Le Steak Frites。Canard Confit是油封鸭腿，肉的部分很软滑，鸭腿外皮则很香脆，整体的味道符合法国菜的特色丰富香浓，而且配菜和酱料都搭配的刚刚好，推荐喜欢吃鸭肉的朋友们试试看。Le Steak Frites的牛排生熟度掌握的不错，酱汁的味道也搭配的很好，可是牛排整体稍微感觉普通了一点。最后甜品我们要了Creme Brulee和Milk Chocolate Mousse，两个甜品的口感都很柔滑，不过不会很特别。Chocolate Mousse有一点过甜，如果喜欢吃甜的朋友们应该不会介意。主页獭个人非常喜欢吃Creme Brulee，他们家的口感浓郁香滑，喜欢吃Cream Brulee的应该不会失望。注意他们星期一不营业，而且人非常多，所以强烈建议提前订位。想了解更多详细内容和菜单请查看他们网址：http://www.lesfauxbourgeois.com
经常开车经过Kingsway和Fraser街的朋友应该会找到他们家门口。一家餐厅被一分二，一边是Bistro入口，另一边是Cafe：
从里面往门口拍照，整个餐厅呈现长形，两边分别是吧台和非常大面积的玻璃：
吧台边上的两个小黑板会写上他们的daily special：
吧台后面应该是和Cafe共用的厨房。他们存酒量不算太多，不过做为休闲类西餐厅来说，存酒量也非常足够，和朋友喝酒聊天也很舒服：
餐前面包，味道比较普通，没有什么亮点。不过一般休闲类餐厅的餐包基本上都是这样：
Escargots de Bourgogne，蜗牛前菜，蜗牛有点偏老而且不够咸，虽然整体口感很丰富，可是总是觉得缺了一点什么：
Moules Mariniere，他们家的其中一个主菜，可是我们就当作是前菜来点。每一个青口都很大个，也很嫩，味道浓郁清香，很不错的一道青口：
Le Steak Frites（可以把薯条换成沙拉）牛扒煮的刚刚好，也很嫩，酱汁味道也很不错，可是就是稍微感觉普通了一点。由于他们用的是Hanger Steak，那个部位的牛肉风味非常浓厚，喜欢吃牛肉的朋友们应该会喜欢：
Canard Confit，油封鸭腿味道非常好，旁边的配菜也和整体味道配合的很好，特别的是鸭腿的皮很香脆，推荐去他们家的朋友们都可以试试看：
Creme Brulee很不错，重点是焦糖够硬够厚，可以满足我用勺子敲破的乐趣：
Milk Chocolate Mousse口感很柔滑，有一点过甜。总体来说没有什么特别。
