明报报道，加拿大出产的龙虾以肉多鲜嫩肥美著称，香港人豪吃加拿大龙虾的数量惊人，且在近年来逐年增长。以2012年为例，加拿大的龙虾出口至香港的总值超过2,255万元，总重量接近150万公斤。
根据联邦农业部向本报提供的最新统计数据，香港是加拿大第5大农粮出口市场，加拿大在2012年向香港出口了总值高达7.53亿元的农产品和农粮产品，与2011年相比茘升了26%。其中，加拿大的龙虾在2012年出口至香港的总值高达22,553,792元，总重量多达1,474,951公斤。
统计数据还显示，加拿大出产的龙虾在近年来出口至香港的数量迅速增长，例如，加拿大龙虾在2010年和2011年出口至香港的总值，分别为15,970,542元和18,167,998元，而总重量分别为994,101公斤和1,106,030公斤。
若比较出口量，2012年与2010年相比，升幅为33%，若以出口金额比较，升幅则为41%。在2007年至2012年期间，加拿大出产的龙虾出口至香港的总值从670万元攀升至超过2,255万元，其中包括了鲜活龙虾和冷冻龙虾等的总值。
相比下，加拿大的龙虾在2012年出口至中国大陆的总值只为40,637,390元，总重量为2,552,423公斤，不足香港的两倍。
龙虾是加拿大最重要和最著名的海产，盛产龙虾的省份包括纽宾士域省、爱德华王子岛和斯高沙省等。在加拿大，龙虾捕捉量自上世纪80年代以来大幅茘升，并在近年来达到历来最高水平。以1970年为例，加拿大全国的龙虾捕捉量只有1.7万吨，而在2010年，已增至6.4万吨。
值得一提的是，加拿大对于龙虾养殖的严格管理条例也导致了龙虾的产量大增。例如，幼小的龙虾以及正在产卵的雌龙虾必须在海洋中放生；龙虾的捕捉季节亦有严格规定。此外，鳕鱼等龙虾的天敌通常捕食幼小的龙虾，但这些天敌在海洋中的数量不足，也导致了龙虾大量繁殖。
明报原文：http://www.mingpaovan.com/htm/News/20130630/vaa3.htm?m=0
Image Source：Calgary Herald
