无论是港式「打边炉」,北方式「涮羊肉」、或是日式「Shabu shabu」,火锅料理以它的美味和「热情」,受到大批饕客的追捧。随着寒流的到来,温哥华也迎来了吃火锅的黄金季节,本地的火锅店生意一片红火。
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仅本拿比的「小肥羊火锅」分店,在周六中午时段就已经达八成的上座率,还有客人不断前来。店内工作人员任小姐透露,最近已经明显感觉到客人的增加,虽然还无法准确计算增加的人数,但可以预见一个繁忙的冬季到来。
火锅店生意火爆,除了晚间黄金时段,中午之后也看到大批食客。 (记者倪怡婧/摄影)
任小姐说,火锅在冬天特别受欢迎,除了能吃到热腾腾的饭菜,还有围着大锅吃饭的热闹劲,都是其魅力所在。她并透露,目前与夏季相比,营业额已经增长50%,现在许多学生还正处在期末考试时期,预计再过一周,将更加繁忙。
「从圣诞节到农历新年期间是最繁忙的时候,许多人想乘着节日与亲朋好友热闹聚会,火锅成为一个非常好的选择。」她说,因为订位很多,现在许多火锅店都已经不接受小桌订位。
任小姐特别提醒,如果有吃火锅打算的民众,应当提前做好安排,尤其是在节假日期间,人数多的话建议提早一、两天开始订位,让店方方便安排,避免聚会因为人客爆满而泡汤;而订位的顾客要准时到场,以免因为等候时间过长而失去预留位置。