无论是港式「打边炉」，北方式「涮羊肉」、或是日式「Shabu shabu」，火锅料理以它的美味和「热情」，受到大批饕客的追捧。随着寒流的到来，温哥华也迎来了吃火锅的黄金季节，本地的火锅店生意一片红火。
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仅本拿比的「小肥羊火锅」分店，在周六中午时段就已经达八成的上座率，还有客人不断前来。店内工作人员任小姐透露，最近已经明显感觉到客人的增加，虽然还无法准确计算增加的人数，但可以预见一个繁忙的冬季到来。
火锅店生意火爆，除了晚间黄金时段，中午之后也看到大批食客。 （记者倪怡婧／摄影）
任小姐说，火锅在冬天特别受欢迎，除了能吃到热腾腾的饭菜，还有围着大锅吃饭的热闹劲，都是其魅力所在。她并透露，目前与夏季相比，营业额已经增长50%，现在许多学生还正处在期末考试时期，预计再过一周，将更加繁忙。
「从圣诞节到农历新年期间是最繁忙的时候，许多人想乘着节日与亲朋好友热闹聚会，火锅成为一个非常好的选择。」她说，因为订位很多，现在许多火锅店都已经不接受小桌订位。
任小姐特别提醒，如果有吃火锅打算的民众，应当提前做好安排，尤其是在节假日期间，人数多的话建议提早一、两天开始订位，让店方方便安排，避免聚会因为人客爆满而泡汤；而订位的顾客要准时到场，以免因为等候时间过长而失去预留位置。
任小姐提醒民众冬季火锅生意火爆，要提早订位。 （记者倪怡婧／摄影）
