雨天的温哥华总是会给大家带来一丝丝的忧郁。 尽管天气开始逐渐变凉，但是找一家属于温哥华自己的独立品牌咖啡店坐一坐 。看着窗外美丽的温哥华，再来一杯经过精心炮制的咖啡。 在这个即将到来的多雨的季节里，也是一种美好的享受。
Revolver Coffee
这家咖啡店地点独特，外形古朴的咖啡屋里面充满了现代的音乐和设计，居然散发着别一般的现代感。这家由Giannakos家族在2011年所建立的咖啡馆坐落于煤气镇，他们的原材料主要来自旧金山，纽约，卡尔加里和哈利法克斯。Revolver致力于迎接那些好奇喜欢尝新的咖啡爱好者。
“You can really dive deep if you wanted,” Revolver合伙人之一的George Giannakos说,. 客人可以尝试 “brew flight”, 一种咖啡用几种不同的方法冲泡的混合. “taste flight” 也是很好的选择, 是用三种不同的咖啡豆用同一种方式冲泡。George说他们只为提供最真实的咖啡体验。
店主特别推荐: Macchiato
地址: 325 Cambie Street, Vancouver
电话: 604-558-4444
49th Parallel Coffee Roasters on Main Street
Vince Piccolo 和他的兄弟2004年在Kitsilano 创建了他们第一个店面，在使用了来自本拿比的烘烤咖啡之后，他们开设了位于Main Street的第二家分店。“我们不想扩大到10或20家店面，”Piccolo说。“我们想保持我们的质量，但是如果扩张的话我们将做不到这样。” 如今拥有更大团队的Piccolo说他想专注于提供顶级质量“世界上最棒的咖啡体验。”
店主特别推荐: Traditional Espresso
地址: 2902 Main Street, Vancouver
电话: 604-420-4900
Matchstick Coffee Roasters
“如果有人问你借火点烟，而你拿出一盒火柴，这样会显得很奇怪，” Matchstick的合伙人Spencer Viehweger说。 “人们使用打火机是因为打火机速度快而且便宜.”
Viehweger相信人们对食物也有同样的行为，这样会导致文化的没落，因此为了抵御这种危机，Matchstick Coffee变成了一种符号，一种Viehweger风格的符号。“我们通过释放咖啡的口味来讲述故事。” 凭借着烹煮咖啡优良的口味而不掺杂加任何其他东西，Matchstick引出了咖啡的全部潜力。 “好的咖啡出自于高质量的产品而高质量的产品出自于关心喜爱它们的人。“
店主特别推荐: Black coffee brewed with Chemex + Kone
地址: 639 E 15th Avenue, Vancouver
电话: 604-558-0639
Kafka’s Coffee
Aaron Kafka每次都会喜欢告诉客人一些关于咖啡的知识。“我们致力于透明度”Kafka说，他会告诉你准确的他的产品的产地甚至种植者的姓名。
这家位于Main Street的店面是Kafka一个人在4年前开的， 大部分的店内装潢都体现了Kafka的个人风格。 栗子色的地板配上白色的墙面形成强烈对比，给人现代的感觉。
“我们也大量专注于艺术”Kafka说。这家咖啡店同时也是一个画廊，每六个星期便会换新的作品。营业时一天便能吸引100人以上。Kafka是一个对艺术虔诚的人，他的热情也延伸到了咖啡艺术。
店主特别推荐: Espresso
地址: 2525 Main Street, Vancouver
电话: 604-569-2967
Beaucoup Bakery & Café
Jackie Ellis当初花了6个月时间研究现在Beaucoup Bakery著名的牛角包配方。 “我尝试给予食物和咖啡最好的平衡” 她说。 在开这家可爱的小咖啡屋之前，Ellis作为一名设计师工作了10年。 复古时尚的欧洲调混合了北美风格的咖啡屋风格是Ellis在巴黎学习时领悟到的。来这里的顾客很少会空着手离开，因为大家都会一只手拿咖啡，另一只手拿面包。
店主特别推荐: Macchiato
地址: 2150 Fir Street, Vancouver
电话: 604-732-4222
Musette Caffè
“在文化和咖啡文化中循环, 这是我们的事” Musette Caffe 的合伙人Antoine Bain说道。当加入了他最好的朋友Thomas Eleizegui在2011年成立的咖啡屋时，他们根据自己的生活风格使整个地方独具特色。 “我喜欢骑车，我喜欢看自行车赛。但是实在没有一个可以让我看环法自行车赛的地方。”
他的目标是做一家自行车俱乐部然后慢慢演变成一个咖啡屋。 用自行车和运动服作为装饰，使用49th Parallel的咖啡豆。但是在不久的将来Musette会选择开始每个月换一家烘烤炉。
店主特别推荐: Old school roast
地址: 1262 Burrard Street, Vancouver
电话: 604-336-1159
Timbertrain Coffee Roasters
这家今年1月才建立的咖啡屋位于煤气镇。内部的布置类似一辆火车，座椅却像是汽车。Peter Kim是这家店的合伙人，他说“我们了解周围的人的专业就是忙” 作为回应，Timbertrain提供了Fast Bar和Slow Bar，Kim说更多的工作是为这些临时停靠的人们准备咖啡。
“不是所有的咖啡都有相同的口味，” Kim说，“品尝咖啡就像品尝红酒”。 Timbertrain更在夏季提供了快速咖啡。
店主特别推荐: Traditional Espresso
地址: 801 W Georgia Street, Vancouver
电话: 604-673-7000
Le Marché St. George
这个富有魅力的咖啡屋让人感觉就像光顾了一家1920年的超市。 这个地点成了附近人约会的地方。 妈妈们会在匆忙的早晨停留一下，而父亲们会在带小朋友們去公园之前来买一杯咖啡。
这是1904年的建筑，在50年代，这里是个典型的小商店，直到现在还有香烟在售。Pascal Roy和他的妻子Janaki Larsen买下了它并把它改做了咖啡屋，同时也是一个小的食品超市。
“这绝对是一个可以使整个社区聚头的地方” 店经理Klee Larsen说。 Le Marche擅长根据客人的反馈调整咖啡的质量。“我们开始的时候对咖啡一无所知，但是随着时间的积累，我们不断从我们的客人那里学到知识，实际上这里成为了咖啡爱好者喜欢光顾的地方。
店主特别推荐: The Friendship cup (A two shot Macchiato split into two cups and shared between two friends.)
地址: E 28th Avenue, Vancouver
电话: 604-565-5107
Elysian Coffee
Alistair Durie, Elysian咖啡屋的创立者， 每几年就会飞到位于Guatemala的La Soledad农场考察新的产品，并与生产者保持着很好的关系。Elysian Coffe目前有两个店面，第三个店面准备在2014年开业。 首席联协调员说Christina Mackay, ，由于有着非常棒的团队，他们的扩张不会影响到产品的质量。 “这里的咖啡师都对咖啡了解很深.” ”我们也在不断的讨论如何制作更好的咖啡“ 她说。
店主特別推荐: Drip coffee (black)
地址: 590 W Broadway, Vancouver / 1778 W 5th Avenue, Vancouver
电话: 604-874-5909
资料来源：Vancitybuzz
Image Source: Google Image, Vancitybuzz
