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Vandiary 吃喝玩乐温哥华

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星期六, 05 11月 2016 / Published in $20 - $30, S, Uncategorized, 中华料理, 中华料理 Chinese Cuisine, 亚洲料理 Asian Cuisine, 人均消费 Price Range, 优惠活动, 地点 Location, 大温地区 Metro Vancouver, 好吃, 性价比 Value 7+, 服务 Service 7+, 服务 Service 8+, 本拿比 Burnaby, 海鲜类 Seafood, 火锅 Hot Pot, 火锅串烧, 环境 Ambiance 7+, 环境 Ambiance 8+, 经典西餐, 综合 Overall 7+, 综合 Overall 8+, 美食 Food and Drink, 评分 Ratings, 顺序排列 Order, 食物 Food 7+, 餐厅回顾 Restaurant Reviews

Simmer Huang 黄记煌 – Kingsway

餐厅 Restaurant:Simmer Huang 黄记煌
地址 Address:4501 Kingsway #103, Burnaby, BC
电话 Phone:(604) 620-0096
网站 Website:https://www.facebook.com…
菜系 Cuisine:海鲜类,亚洲料理,火锅,中华料理,面食
人均 Price Range:$20 – $30

评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:7.5
服务 Service:8
环境 Ambiance:8
性价比 Value:7.5
综合 Overall:8

优点 The Good:
+焖烧,无煎炒,健康不怕上火
+全世界连锁,调味全球统一,非常稳定
+性价比颇高
+地点方便,公共交通工具
+半开放厨房,卫生条件很好
缺点 The Bad:
-等位,订位都需要非常久
-下午3点-6点不能停,下面有停车场。或者停在metro丽晶都可以
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话说距离上次写餐厅已经是很久之前的事情了,特别是中餐,为什么不写?一方面是没有找到好吃的餐厅,另一方面也是因为中餐很少有稳定的。温哥华的中餐一直都有一边倒向粤菜的问题,意思就是除了粤菜,其他地区的中餐系,要不是味道不稳定,就是根本不好吃。

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然后粤菜方面,好吃的几家都是老字号,早就写完了。

现在开始写黄记煌,自然是因为他们火啊~订位要排到3天之后,不订位,大部风去吃过的朋友都是2个小时以上的等待时间~

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黄记煌为什么可以做到全球连锁,因为他们在健康的饮食理念上,更是寻找到全球都适应的连锁餐厅最重要的稳定性!重点温哥华这家分店的环境真的很不错喔~

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食材方面,温哥华的分店自然是利用了我们温哥华独特的地理位置,采用本地的新鲜食材!重点就是固定的价钱,提供温哥华蟹!这个不要说是西餐,连大部分中餐都没有办法提供这样的价钱。妈妈再也不用担心我在外面吃新鲜的温哥华蟹了。

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半开放的厨房,卫生条件和制作过程,大家随便看~而且大部分的烹调都是在各自的餐桌上完成的。

味道如何?这要科普一下为什么温哥华没办法吃到国内的味道了,一方面是因为这边大部分的餐厅都很懒,为了追求上餐的速度,本来应该烤的他们用炸,特别是那些炸成半成品,最后上菜之前烤个几分钟,因为那个是吃的出来的!另一方面是调味料,中国的香料种类非常多,虽说温哥华可以从国内进香料,不过这对小餐厅过来说,很难控制的,不知道哪天香料就用完啦~

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为什么黄记煌肯定能吃到国内的味道,或者说全球味道都一样,因为他们是焖的,什么烤炸煎,都没有在他们的烹调过程中,除了更健康之外,火候和味道也容易控制。上面说过调味料是中国统一发货的,所以香料都是提前搭配好,不用担心,某一天用完(因为用完之前,他们一眼就看出来),另一方面也不用担心某一锅香料调味料没用够。

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厨房的照片是主页獭跑到里面拍的,另外因为他们家实在是人多的不行不行的。只能在媒体招待当天才能挤进去吃。如果大家觉得是因为媒体招待,这篇文章有是公允的,本宝宝随便给大家喷~而且他们家试营业那么长时间,那个排队也骗不了人呢~

最后给大家介绍一下黄记煌的用餐过程:

因为黄记煌的大部分烹调都是在餐桌上完成的,所以服务自然少不了,这边废话一下,人家小姑娘都这样给你服务了,还是不要吝啬小费的说。

首先是给加热锅子,然后在里面放上事先经过调味的蔬菜~

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然后就放上肉类或者海鲜,又或者海鲜+肉类,烹调过程中的调味也是在餐桌上完成的呢~

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接下来的步骤是主页獭觉得最难熬的,因为要等在这锅面前,要是饿的不行的孩子,看着感觉真心是老煎熬了~

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不过一定要注意在焖煮过程当中,一定不能手闲去开盖子,避免焖烧过程中那些来自蔬菜里面的水分流失。只要吃过一次的孩子应该知道,黄记煌家的焖烧是不会用到水的,在原始原味的食材基础上,加上适当的调味料,味道比火锅浓郁,也要长期滚煮的要健康~

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在第一次的焖煮之后,这个时候食材基本上已经熟了,在加上黄记煌特调的浓酱(PS:拉酱的时候看着老好玩了),经过最后一次的焖煮,就基本完成~可以开吃了!

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酱下锅之后还是要盖锅盖,稍微入味一下~在吃完一锅之后,还可以加一些火锅常用的料,涮火锅吃,又或者,主页獭自己比较喜欢的是叫一些粗面,有一点类似大盘鸡的感觉~

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最后再给大家推荐几个锅,像是上面提到的温哥华蟹就是海鲜爱好者的首选,然后重点推荐他们家的牛肉。不知道为什么黄记煌家的牛肉味道相当不错,如果不是因为老板在,估计我们都走宝了~最后就是海鲜拼盘啦~利用温哥华优质的食材资源,估计这家黄记煌和国内的分店比也不会逊色。

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Tagged under: Asian Cuisine, Burnaby, chinese cuisine, Hot Pot, Kingsway, Metro-Vancouver, Restaurant Reviews, Seafood, Simmer Huang, Vancouver, 中华料理, 亚洲料理, 大温地区, 本拿比, 海鲜类, 温哥华, 温哥华美食, 火锅, 餐厅回顾, 黄记煌

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