餐厅 Restaurant：Simmer Huang 黄记煌
地址 Address：4501 Kingsway #103, Burnaby, BC
电话 Phone：(604) 620-0096
网站 Website：https://www.facebook.com…
菜系 Cuisine：海鲜类，亚洲料理，火锅，中华料理，面食
人均 Price Range：$20 – $30
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7.5
服务 Service：8
环境 Ambiance：8
性价比 Value：7.5
综合 Overall：8
优点 The Good：
＋焖烧，无煎炒，健康不怕上火
＋全世界连锁，调味全球统一，非常稳定
＋性价比颇高
＋地点方便，公共交通工具
＋半开放厨房，卫生条件很好
缺点 The Bad：
－等位，订位都需要非常久
－下午3点－6点不能停，下面有停车场。或者停在metro丽晶都可以
话说距离上次写餐厅已经是很久之前的事情了，特别是中餐，为什么不写？一方面是没有找到好吃的餐厅，另一方面也是因为中餐很少有稳定的。温哥华的中餐一直都有一边倒向粤菜的问题，意思就是除了粤菜，其他地区的中餐系，要不是味道不稳定，就是根本不好吃。
然后粤菜方面，好吃的几家都是老字号，早就写完了。
现在开始写黄记煌，自然是因为他们火啊～订位要排到3天之后，不订位，大部风去吃过的朋友都是2个小时以上的等待时间～
黄记煌为什么可以做到全球连锁，因为他们在健康的饮食理念上，更是寻找到全球都适应的连锁餐厅最重要的稳定性！重点温哥华这家分店的环境真的很不错喔～
食材方面，温哥华的分店自然是利用了我们温哥华独特的地理位置，采用本地的新鲜食材！重点就是固定的价钱，提供温哥华蟹！这个不要说是西餐，连大部分中餐都没有办法提供这样的价钱。妈妈再也不用担心我在外面吃新鲜的温哥华蟹了。
半开放的厨房，卫生条件和制作过程，大家随便看～而且大部分的烹调都是在各自的餐桌上完成的。
味道如何？这要科普一下为什么温哥华没办法吃到国内的味道了，一方面是因为这边大部分的餐厅都很懒，为了追求上餐的速度，本来应该烤的他们用炸，特别是那些炸成半成品，最后上菜之前烤个几分钟，因为那个是吃的出来的！另一方面是调味料，中国的香料种类非常多，虽说温哥华可以从国内进香料，不过这对小餐厅过来说，很难控制的，不知道哪天香料就用完啦～
为什么黄记煌肯定能吃到国内的味道，或者说全球味道都一样，因为他们是焖的，什么烤炸煎，都没有在他们的烹调过程中，除了更健康之外，火候和味道也容易控制。上面说过调味料是中国统一发货的，所以香料都是提前搭配好，不用担心，某一天用完（因为用完之前，他们一眼就看出来），另一方面也不用担心某一锅香料调味料没用够。
厨房的照片是主页獭跑到里面拍的，另外因为他们家实在是人多的不行不行的。只能在媒体招待当天才能挤进去吃。如果大家觉得是因为媒体招待，这篇文章有是公允的，本宝宝随便给大家喷～而且他们家试营业那么长时间，那个排队也骗不了人呢～
最后给大家介绍一下黄记煌的用餐过程：
因为黄记煌的大部分烹调都是在餐桌上完成的，所以服务自然少不了，这边废话一下，人家小姑娘都这样给你服务了，还是不要吝啬小费的说。
首先是给加热锅子，然后在里面放上事先经过调味的蔬菜～
然后就放上肉类或者海鲜，又或者海鲜＋肉类，烹调过程中的调味也是在餐桌上完成的呢～
接下来的步骤是主页獭觉得最难熬的，因为要等在这锅面前，要是饿的不行的孩子，看着感觉真心是老煎熬了～
不过一定要注意在焖煮过程当中，一定不能手闲去开盖子，避免焖烧过程中那些来自蔬菜里面的水分流失。只要吃过一次的孩子应该知道，黄记煌家的焖烧是不会用到水的，在原始原味的食材基础上，加上适当的调味料，味道比火锅浓郁，也要长期滚煮的要健康～
在第一次的焖煮之后，这个时候食材基本上已经熟了，在加上黄记煌特调的浓酱（PS:拉酱的时候看着老好玩了），经过最后一次的焖煮，就基本完成～可以开吃了！
酱下锅之后还是要盖锅盖，稍微入味一下～在吃完一锅之后，还可以加一些火锅常用的料，涮火锅吃，又或者，主页獭自己比较喜欢的是叫一些粗面，有一点类似大盘鸡的感觉～
最后再给大家推荐几个锅，像是上面提到的温哥华蟹就是海鲜爱好者的首选，然后重点推荐他们家的牛肉。不知道为什么黄记煌家的牛肉味道相当不错，如果不是因为老板在，估计我们都走宝了～最后就是海鲜拼盘啦～利用温哥华优质的食材资源，估计这家黄记煌和国内的分店比也不会逊色。
