餐厅 Restaurant：Hokkaido Ramen Santouka 山头火
地址 Address：1690 Robson Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 681-8121
菜系 Cuisine：亚洲料理，日本料理，面食
网站 Website：http://www.santouka.co.jp/en/
人均 Price Range：$10 – $15
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8
服务 Service：6
环境 Ambiance：7
性价比 Value：7.5
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋味道很好吃
＋限量叉烧味道很不错
＋地点方便
缺点 The Bad：
－地方比较小
－需要排队
－停车不方便
日本拉面连锁店山头火在温哥华开了他们加拿大的第一间餐厅。他们家选址在Robson和Denman附近。我个人认为那边是大温地区好吃拉面的集中地。在他们刚开张的时候，他们家门口每天都有很长的人潮，等着进去尝试这个来自日本北海道的连锁拉面。和很多日式拉面一样，他们家的地方比较小，而且做为拥挤。不过和其他拉面不太一样的是，在门口还有展示出他们自家拉面的模型，在决定去他们家吃拉面之前，可以先在橱窗外研究一下，他们家有哪些拉面。他们家内部装修很不错，风格和Motomachi类似，入门左手边有一个大桌，在往里面走，左手边是一些小桌子，右手边是一个吧台和厨房。他们家的厨房是由一个透明橱窗隔开的，所以用餐的客人可以看到里面厨师们的一举一动。
他们家的味道很不错，无论是价钱或者味道，山头火和Motomachi都不会有太大的区别。不过由于Motomachi在汤底的选择上好像比山头火稍微多一些，所以我会更喜欢去Motomachi一些。山头火家有非常多小碗饭的选择，而其中不少都是我很喜欢吃的，其中鱼子饭是我最喜欢吃的。咬破鱼子的外皮，里面的汁液在口腔内和米饭融合，味道鲜香而且丰富。山头火的限量Toroniku更是我的最爱，Toroniku的口感非常香滑，放入嘴中，只要稍微一用力，叉烧的油脂就可以融化在嘴里，散发出属于优质肉质的天然香味。建议大家要试一下他们家的Toroniku限定拉面。
Bar位是对着厨房的：
可以看着师傅们弄面：
他家出名的Shio Ramen加猪脸蛋肉，那脸蛋肉还蛮好吃的：
特别介绍他们的Toroniku拉面系列，Toroniku肥肉的部分，入口稍微一用力就化了，味道很香，而且不会很腻，超级无敌好吃：
Miso Ramen，他们的汤底都比较浓和比较咸一点：
Tsukemen，还不错：
担担面，是冬季才有的辣味拉面，味道还不错。汤头都挺浓郁的：
他们家的拉面套餐都有各种各样的饭可以选，我最喜欢的就是这个鱼子饭：
他们弄的温泉蛋的质量好像没有刚开张的时候那么好了：
新出的杏仁Jello甜品，还OK：
