餐厅 Restaurant：Legendary Noodle House 飞天拉面
地址 Address：1074 Denman Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 669-8551
菜系 Cuisine：亚洲料理，中华料理，面食
网站 Website：http://www.legendarynoodle.ca/
人均 Price Range：$15 – $30
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7.5
服务 Service：7
环境 Ambiance：8
性价比 Value：7.5
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋偏向中国西北口味的面点，味道不错
＋装修很有中国特色
＋服务友善
＋手工拉面，手工刀削面
＋素食主义菜单
缺点 The Bad：
－地方比较小
－东西有好有坏
－菜单选择比一般中餐要少
从外表看上去位于Denman街的飞天拉面，是一个以西人为服务对象的中餐馆。很多时候这类中餐馆都会经过改良，从而比较难被正真的中国人所接受。不过去过一次以后我完全改变了我对他们家的偏见。他们家的面食是比较纯正的西北口味，最为出名的是手工面条，包括有手工拉面，手工刀削面等国内常见的面食。由于是偏中国西北口味的面食餐厅，所以可以找到一点兰州拉面的影子。在我看来是本地最接近国内兰州拉面的中式拉面餐厅，不过价钱要比国内的兰州拉面要贵很多。由于广东人是最早的一批海外移民，所以大部分国外的中餐馆都会被改良，转变成为一种带有广东特色的中华料理。不过Legendary Noodle没有被改良过的痕迹，他们家是比较纯正的中国西北地区的口味，主要提供是以兰州，敦煌为主的风味小吃以及面食。当然和中国当地的食物相比还是有一定差距的，不过在温哥华算是水平非常不错的。飞天拉面整体的装修及摆设都很中国风，这也许也是他们那么受本地西人喜爱的原因。
个人非常喜欢他们的House Mixed Chrysanthemum Green Tea，手工拉面以及羊肉泡沫。他们家的很多小菜也很不错的，相信很多素食主义者也是可以在他们家找到一些喜欢吃的东西。不过大家千万不要点他们家的鸡肉抄手，个人觉得非常不好吃，十分不推荐。不过除此之外，他们家大部分的面点和小吃都是很不错的。缺点就是相对一般温哥华的中餐要稍微贵一点。
在对面街道看到的Legendary Noodle，虽然他们主要客人是西人，可是华人特别是喜欢吃面食的朋友，肯定也会喜欢的：
装修很复古：
装修摆设都是很中国风的：
他们家是开放式厨房，时不时都可以看到厨师在拉面或者是削面的，有时候觉得看着他们拉面也蛮好玩的：
他们的茶还挺好喝的名字是House Mixed Chrysanthemum Green Tea，中文菜单是写着三泡台：
羊肉泡馍，味道挺不错的，汤底味道浓郁鲜美，香气四溢。馍的口感不错，有嚼劲而且带有淡雅的面香。
鸡肉抄手，这个不太好吃，不推荐。
他们的刀削麵还挺不错的，不能说超级好吃，可是绝对是大温地区非常不错的一家：
牛肉面，汤头的味道很浓郁，牛肉处理的很好，既带出牛肉的香味，口感也非常嫩滑：
