餐厅 Restaurant：Vij’s Restaurant
地址 Address：1480 West 11th Avenue, Vancouver
电话 Phone：(604) 736-6664
菜系 Cuisine：亚洲料理，印度料理
网站 Website：http://www.vijsrestaurant.ca/
人均 Price Range：$30 – $50
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8.5
服务 Service：8.5
环境 Ambiance：8
性价比 Value：7.5
综合 Overall：8.5
优点 The Good：
＋改良的印度菜，更适合大部分人的口味
＋用餐环境良好
＋服务很好
＋比较一般的高级餐厅价钱稍低
缺点 The Bad：
－不接受定位
－座位有些拥挤
－停车位比较难找
Vij’s的印度菜一直被很多人评价为温哥华最好吃的印度餐。我个人也是这样认为的。他们家不是正宗的印度菜，做的是fusion，正因为如此我觉得他们家的是温哥华最好吃的印度菜。印度菜是其中一个我喜欢fusion多于传统做法的一个菜系。原因在于正宗印度菜的香料非常多，对我来说味道比较难接受。Vij’s是稍微改良过的印度菜，无论用餐方式，口味，口感都向西式料理靠拢。所以如果是想试试印度菜但是又怕会吃不习惯的朋友们，可以先到VIj’s尝尝鲜。同时他们家主厨Vikram Vij也是温哥华/BC省的名厨之一，除了餐厅之外，他还有创造一些冰冻印度菜和出版烹饪书。在Vij’s餐厅旁边经营的Rangoli，是结合了商店和小餐馆，主要提供午餐和休闲类晚餐，同时还有卖他们自家创造的冰冻印度菜，Vij’s的烹饪书等等。
Vij’s是高级的印度餐馆所以价钱会有点小贵，但是他们的东西味道不错也很特别。相信吃完以后会对印度菜留下一个较好的印象。值得注意的是他们家跟Stepho’s一 样不接受订位，而且很多时候都需要排队。所以不建议周末去，可以选择在他们刚开始营业的时间去，这样可以确保有位子。一坐下来，服务员就会上很好喝的chai tea，点完菜在等上菜的时候，他们还会不停的送一些很特别的印度小吃，整晚绝对不会让你的嘴巴闲下来。特别要介绍他们的羊肉棒棒糖，羊肉搭配他们的特制咖喱，味道很不错，香料没有使用的非常复杂，比起传统的印度菜味道一样浓郁，可是少了一些我觉得多余的香料装饰，味道更容易被接受。同时，我还喜欢用他们的馕沾剩下的咖喱酱吃。由于他们主菜的份量挺足的，所以就算他们在用餐期间送很多免费小吃和馕，也一定要留点肚子给主菜。他们家的甜品我个人觉得可以跳过，直接去其他地方找甜品吃会比较好。因为他们家甜品一般，对我来说味道有点太甜。
Vij’s是在Granville路附近的一个小街道里面，在一个闹中取静的地点，和旁边的Vij’s Rangoli相邻：
一进门看到就可以看到这个充满印度风情的门，听到的音乐也是印度风的：
餐厅不算太大，可是也不会像Bishop’s那样桌子放的非常少。有个窗口是可以看到厨房里的厨师们在努力的做菜喔：
装修整体风格充满了西方文化的熏染，但是也不乏找到一些充满印度特色的摆设：
一坐下就就服务员上Chai Tea和提供各种很多不同的充满印度特色的小吃：
餐单：
我们点了一个India Pale Ale 啤酒，味道还蛮好喝的：
他们的羊肉棒棒糖非常好吃，把羊架处理成像棒棒糖的样子，配上一些他们特制的咖喱，味道浓郁可以不会过分强烈。羊肉和浓郁淡雅的咖喱搭配在一起非常好吃。打算去Vij’s的同学，一定要试试看羊肉棒棒糖：
咖喱汁给的份量很多，可以配着主菜搭配的馕一起吃。味道很不错，如果不够还可以免费续，但是建议不要叫太多因为很容易就会吃饱：
他们的三文鱼配Coconut Onion咖喱，也是很好吃。顾名思义这个咖喱是会带有椰子和洋葱的香味，搭配起三文鱼可以说是风味相当浓厚，可是绝对不是厚重的，有负担的口感：
甜品Rice Pudding，上面铺的是薄银片，注意他们的甜品很甜，我个人不太接受这么甜的甜品，所以觉得可以跳过他们家的甜品：
芒果开心果雪糕，上面铺的也是薄银片，也是太甜，如果想吃铺了金片的甜品可以去Lumiere(已结业)：
