餐厅 Restaurant：Ganache Patisserie
地址 Address：1262 Homer Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 899-1098
网站 Website：http://www.ganacheyaletown.com/
菜系 Cuisine：甜品／咖啡
人均 Price Range：$5 – $15
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7
服务 Service：N/A
环境 Ambiance：7.5
性价比 Value：7
综合 Overall：7
优点 The Good：
＋精致的点心和装修
＋味道很不错
缺点 The Bad：
－价钱稍贵
－停车不方便
位于耶鲁镇的Ganache Patisserie是一间非常精致的法式甜品店。华人老板兼甜品师傅Peter Fong，在甜品上经验丰富，且于多个五星级餐厅任职过的甜品师傅。虽然他们家很小，可是从装修到甜品感觉都很精品。由传统的法式甜品为基础，他们家有提供传统以及改良过的法式点心和甜品。和Thomas Haas， Thierry和Mink等不同，Ganache并没有手工巧克力，而是提供蛋糕和小点心为主。这点对主页獭一个标准手工巧克力爱好者来说，感到有些小失望的。可是绝对不会让大部分喜欢甜点的女生失望，因为他们家蛋糕，牛角包，马卡龙再到结婚蛋糕每一个甜品都如同艺术品一样漂亮。
以Ganache Patisserie的规模来说，他们提供的甜品种类不算少。主页獭在他们家吃蛋糕的时候，发现有很多人附近的上班族或者是开车过来的人，在买外带的蛋糕。所以猜想他们家可能是以外带为主的。除了小的蛋糕点心外，Ganache Patisserie还有结婚蛋糕，并且很多都成为他们店内非常重要的装饰品之一。虽然主页獭没有尝试过他们家的结婚蛋糕，可是就外观来说感觉挺高雅，有需要定制蛋糕的同学也可以去他们询问一下。主页獭试了他们家两款蛋糕，味道和口感都很有层次，可是主页獭个人会偏好味道上，特别是一些类似果仁或者是水果之类的气息上面可以更加浓厚一些。可是这个也只是我个人的喜好。对于很多喜欢甜品的朋友们，应该会很喜欢他们淡雅而且又有丰富层次的蛋糕。他们家马卡龙比其他家都要小，不过层次分明味道也不错。主页獭特别喜欢他们的夹馅，非常柔软。有兴趣的同学可以去他们家网站上查看菜单，或者直接去他们家店内看看。
Ganache Patisserie家的门口：
他们家面积比较小，到处都放满结婚蛋糕：
他们家的结婚蛋糕非常漂亮，有需要的同学可以询问一下他们家：
除了结婚蛋糕，他们还有提供一些外型很可爱的蛋糕：
除了正式的下午茶外，主页獭有时候也喜欢在下午的时间吃点甜点和咖啡，当作给自己的一个小小的奖励 😉
他们家蛋糕选择还挺多的：
虽然他们家整体风格很别致。不过几乎没什么座位，所以比较适合外带：
他们家的座位非常少：
虽然他们家比较小，可是东西都很精致。如果有时间，坐下来好好品尝他们家甜品也是不错的事情：
Macarons，马卡龙和其他家比起来算很小的，价钱有点小贵。可是味道不错，中间夹馅是主页獭喜欢的软滑香柔的口感。：
Opéra à la noisette，口感很扎实的黑巧克力蛋糕。扎实的口感可是不会过硬，浓郁的巧克力和柔润的蛋糕会因为口中的温度而融化，咖啡和果仁的香味也会因为温度增加而散发出来。味道很不错，不过主页獭个人会希望味道更浓郁强烈一些。
Mango Chocolat，巧克力蛋糕的部分很水润，芒果的味道搭配巧克力也很和谐。可是和Opéra à la noisette一样，我希望味道可以更浓郁强烈一些，特别是芒果的部分。
