温哥华炎热的夏天又回来了，除了为自己降温之外，大家从外面买回来的水果蔬菜的保鲜又成了一个问题。
“>若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
“>鲜荔枝
“>未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
“>热带水果
“>黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
“>番茄
“>黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻「伤」——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。
因为它冷藏后比较容易烂，最好不要挨着冰箱放。 “>南瓜适宜在10℃以上存放。
“>因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
“>放进冰箱的朱古力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
“>夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
“>火腿
“>面包
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫「变陈」，「变陈」的速度与温度有关，
“>鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风
“>吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。
资料来源：星岛
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