温哥华美食节将在1月18号－2月3号期间举行，其中包括餐厅，酒店，美食活动等内容。在活动正式开始之前，主页獭有幸在1月8号被主办方邀请参加他们在Vancouver FanClub举办的媒体预览。通过部分主页獭尝试的餐厅，为大家带来最快最新的第一手咨询，让大家可以更好的选择美食节餐厅以及活动。更多温哥华生活咨询可以在吃喝玩乐温哥华官网，微博，微信，Facebook，Twitter以及更多社交媒体找到。
第十一届温哥华美食节主要包含三大类，其中包括餐厅优惠套餐，美食活动，以及酒店优惠。今年Dine Out Vancouver为大家推出更多餐厅以及活动，想以较低的价钱尝试美食的朋友们都可以乘着这次机会去看看，并且选择自己心仪的餐厅。通过观察超过200家餐厅的菜单以及主页獭个人外出用餐经验，主页獭也为大家总结出一些个人认为比较值得尝试的餐厅，大家可以在温哥华美食节餐厅推荐中查看：vandiary.com/…/dine-out-vancouver-2013-recommended-restaurant
此次的温哥华美食节预览共聚集了8间餐厅以及少量活动和酒店。所有餐厅提供的食物都有搭配相应的酒精饮品。主页獭将在本帖中为大家介绍一些活动中参与的餐厅，以及主页獭试吃后的感想。对这几家餐厅感兴趣的同学们都可以看看。
由于活动聚集了非常多的媒体，所以很拥挤，不过气氛热闹所以大家都玩的很开心：
活动现场还有DJ以及音乐：
Pacific Institute of Culinary Art在温哥华美食节预览时提供的是Sustainable BC scallop, apple cider-infused beet puree, micro kale salad。带子的口感适中，搭配的甜菜酱和沙拉让口感清爽丰富。主页獭觉得$18的菜单非常划算，不过根据他们餐厅的消息，Bistro 101在美食节期间的位置基本订满，还是可是感兴趣的同学还是可以碰碰运气：
Hapa Izakaya这次温哥华美食节提供的是$28的菜单，在预览中提供的是Scallop Tartare。带子柔软鲜甜，虽然层次不多，不过是个不错的清淡下酒菜。主页獭知道有不少朋友都很喜欢他们家，虽然美食节的菜单不是很给力，可是喜欢日式居酒屋的朋友们也还是可以过去他们家坐坐：
MARKET By Jean-Georges提供的$38块钱的菜单，主页獭本来没打算推荐他们家，因为他们家菜单提供的食材比较普通。不过试过他们家预览的食物之后，主页獭觉得可以推荐，因为他们将简单的食材做的非常好吃。主页獭试的这个是Grilled Berkshire pork chops, steamed mushrooms and XO sauce：
位于Grouse山上的The Observatory在本次温哥华美食节提供的是$38菜单。预览中主页獭尝试的是他们家的Red wine braised Pemberton Meadows beef short ribs with roasted garlic mashed potatoes, baby carrots and turnip。这个味道比较普通，不过他们家胜在餐厅环境非常好，想和爱人浪漫一下的朋友们可以趁着这个温哥华美食节的机会去试试看：
Cibo，虽然菜单不会很给力，不过他们家有提供$20两道菜的菜单，以及$28三道菜的菜单，大家可以根据自己的需要选择。在预览中提供的是Duck liver toscana with housemade pickles。主页獭觉得味道不错，鸭肝的部分口感浓郁，不过并不会非常惊艳：
Edible Canada在温哥华美食节提供的是$28的菜单，虽然上一年主页獭在他们家的Dine Out经验非常好，可是由于今年的菜单不是很给力，所以不是很推荐Edible Canada在美食节的食物。预览提供的Roasted Canadian Grangeland leg of elk with bone marrow, crispy grits and Hunter sauce味道也不会很特别，有兴趣的还可以查看主页獭早前的美食节餐厅回顾：vandiary.com/…/dov-2012-edible-canada-at-the-market-johnston-street
Granville Island Brewing作为这次温哥华美食节的啤酒赞助商也有参加这次的预览活动。主页獭尝试了Scottish Ale，这是一款颜色较深，味道较浓并且略带一丝辛辣的口感的啤酒，有兴趣的朋友们也可以试试看：
微博上的专业厨师@菜头小厨子，也有在Dine Out Vancouver的预览活动中帮忙Pacific Institute of Culinary Art：
