在参加丰饶角美食美酒节 2013 预览的最后一天，我们的首站任务就是和大温哥华乃至全加拿大都知名的大厨Chef James Walt，游览Whistler农贸市场。和国内农贸市场的概念非常相异，北美的农贸市场主要提供有机并且品种稀少的新鲜食材。
每到农贸市场开始的季节，农园主人们都会带着自己栽种的水果蔬菜去贩卖。大温哥华类似的农贸市场也有非常多，而且每家营业的时间都不太同。在Chef James Walt的带领下，我们了解了不少农产品的只是以及农场主们的特色。由于BC省不同城市的农贸市场营业时间都不太一样，所以不少农场主都会带着收成更换城市，参加不同城市的农贸市场。
农贸市场夏季和冬季的营业时间也不一样，一般情况下，夏季的农贸市场的种类会更多一些，而且可以享受到的蔬果也会更加鲜甜可口。农贸市场一般会在社区内的街道内，搭建一些临时帐篷，让农场主可以在帐篷内做生意。除了新鲜的蔬果之外，还有提供烘培，饮品和其他种类的小吃，有些农贸市场还会提供手工作品，其中最常见的就是手工香皂和饰品。
Chef James Walt是由加拿大权威报纸Globe and Mail命名的全国7大厨师之一（原文”one of the top seven chefs in the country shaping the nation”）。他同时也是BC省知名餐厅Araxi的主厨，在保持餐厅稳定的高水平料理同时，他也致力于发展一些新的菜市。优先选用本地优质，可持续食材的他，在陪主页獭和其他媒体逛农贸市场的同时，也购买了一些当天新鲜的食材，为当晚的晚餐做准备。
惠斯勒的农贸市场，因为主页獭去惠斯勒的时候时夏末秋初的时分，所以食材选择有很多：
惠斯勒农贸市场和大温哥华其他农贸市场一样，有提供熟食小吃，其中比较特别的是现场提供的大阪烧：
除了新鲜蔬果食材之外，还有其他调味料：
现代人几乎都十分在乎饮食健康，所以除了正餐的健康食材外，健康的零食薯片也可以参考一下：
主页獭其中一个喜欢逛农贸市场的原因就是可以看到五彩缤纷的蔬果：
惠斯勒农贸市场在距离Village较远的地方，不过所占的面积还挺大的，而且聚集了不少由BC省不同地方来的农园主，农贸市场中不乏一些街头艺术家演奏：
Chef James Walt，是我们游览惠斯勒农贸市场的导游：
主厨还为当晚在Araxi的晚餐购买新鲜的蔬果：
主页獭最后要感谢惠斯勒旅游局以及各商家的邀请和赞助！准备去惠斯勒游玩的朋友们可以到惠斯勒旅游局的官网查看活动，餐厅，酒店等信息：http://www.whistler.com/
