餐厅 Restaurant：Le Crocodile
地址 Address：Suite 100 – 909 Burrard Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 669-4298
菜系 Cuisine：西式料理，欧洲料理，法国料理
网站 Website：http://lecrocodilerestaurant.com/
人均 Price Range：$60 – $100
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：6.5
服务 Service：8.5
环境 Ambiance：8
性价比 Value：6
综合 Overall：6.5
优点 The Good：
＋服务非常好
＋用餐环境比较适合商务
缺点 The Bad：
－价钱贵
－停车不方便
－味道退步非常多
Le Crocodile在过去几年一直是主页獭最爱的本地法国料理。虽然她们家价钱较贵，不过由于她们家出品一贯稳定，可以完美呈现出传统法式料理的馥郁而层层叠叠的味觉享受， 以每当有人询问法国菜的时候，主页獭都会推荐她们家。虽然摆盘上没有新派法国料理那样的精致，不过扎实的功底和传统的风味更使主页獭倾心。可是经过今年的访问经验后，主页獭也许不会再推荐她们家。
虽然Le Crocodile的装修，位置，服务和以前相比没有太大的改变（有兴趣的朋友们可以查看以前的餐厅回顾）。 不过Le Crocodile现在的出品和以前相比退步非常多，我几乎没办法相信这是同一家餐厅。除了整体水准下降之外，同一天当中不同菜的水平也不稳定。主页獭这次去Le Crocodile是与其他吃货朋友们聚餐，其中有两名专业厨师，一名从事过美食红酒杂志编辑，还有一位也是从事餐饮业的朋友。当天我们每个人都点不一样的菜，令人失望的是：我们不同人，点的不同的菜，水准参差不齐。总体上说：这是令人尴尬又失望的一次用餐体验。
以她们家价钱来说，就算不考虑性价比，味道我也不会推荐。Le Crocodile现在烹调和出品管理都谈不上严谨，于之前浓郁并且层次分明的料理完全不能比（以前的餐厅回顾）。如果想吃法国菜的话，主页獭现在反而会推荐去一些味道相对简单，淳朴的法式Bistro。像是Les Faux Bourgeois之类的都还可以，大温哥华现在的高级料理中，好吃的法国料理比较少。顺便提一下：高级西餐厅Bishop’s（以前的餐厅回顾）是另一个退步很厉害的餐厅。高级西餐中，西海岸料理West Restaurant + Bar，综合料理Hawksworth Restaurant，以及不少意大利料理的味道都是不错的。有兴趣尝试高级西餐的朋友们可以去这些家试试看。
在前菜，主菜和甜品中间送的小吃和以前的味道几乎没区别，不过作为开胃或者说是为下一道菜做准备的小吃来说，也不太应该有区别：
主页獭这次是和几个吃货朋友们一起去的Le Crocodile，我们一行共5个人去吃饭，所以点的菜的类型也很广泛，而且每个菜都可以稍微试一下，不过因为其他朋友的菜都是浅尝即止，所以大部分的菜不会有详细的评价
君择蚝，葱头和红酒醋：
Crab Cake的味道乏善可陈，首先蟹肉并没有鲜甜润嫩的感觉，酱汁也没有什么出彩的地方，整道菜品缺乏层次感：
烤骨髓（Oven-Roasted Beef Bone Marrow），这道前菜是曾经从事美食红酒杂志编辑的朋友点的。在此转载他的对这个菜的评价“烤骨髓的时间显然不够，骨髓当中的脂肪质没有得到合理的释放，内里尚有一丝血色，如果烤骨髓的先驱弗格斯亨德森吃到这样的东西不知会作何感想？还是顶着猪头从St.John餐厅冲出来狂叫？”
龙虾天妇罗的味道“相当惊人”，龙虾作为一种对温度非常敏感的食材，烹制过程中稍有不慎就会丢失汁水和口感，而事实上天妇罗的做法并不适用于所有海鲜类型，这个菜是相当大的败笔：
普罗旺斯慢煮羊肘：
比目鱼，煎的时间过长，肉质干涩且有一股焦腥味，下面的配菜与主菜完全没有相互呼应，没有平衡感：
烤羊架配新鲜百里香：
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