餐厅 Restaurant：Suika
地址 Address：1626 West Broadway, Vancouver
电话 Phone：(604) 730-1678
网站 Website：http://www.suika-snackbar.com/
菜系 Cuisine：亚洲料理，日本料理
人均 Price Range：$30 – $50
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：7.5
服务 Service：7.5
环境 Ambiance：7.5
性价比 Value：7
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋环境很好
＋餐厅面积比较大
＋部分菜味道很不错
＋调酒种类很多
缺点 The Bad：
－服务普通
－停车不方便
－用餐的人比较多
Suika是位于West Broadway上的日式居酒屋，同时也是在Denman上Kingyo金鱼的姐妹餐厅。Suika由日文翻译是西瓜的意思，所以他们家很多装饰，饮品，甚至是小菜都添加了西瓜的元素。Suika在定位上是要比金鱼低一些，所以价钱会比金鱼便宜点。可是主页獭觉得，两家在价钱上差异并不会很大。Suika的装修很不错，和姐妹餐厅金鱼一样，餐厅的主题和名字相符。西瓜的装修在保留日式风格的同时，大量采用西式Bar的格局。他们家采用的饰品，家具，灯具也都很有特色，而且他们家有很多大桌子，主页獭认为挺适合过生日或者举办Party的。
大部分Suika提供的小菜都是一些下酒的菜，而且他们提供的小菜选择非常多。除了小菜之外，他们提供的调酒类型也很多。比较特别的一点是他们还会提供一些不含有酒精的调酒，所以他们家适合的范围会比一般的居酒屋广一些。小菜上面大部分都做的非常不错，偶尔会有几个非常惊艳的小菜。不过主页獭认为金鱼的水准会比西瓜高一些，外加上他们两个在价钱上面差异不大，所以主页獭个人是比较偏爱金鱼多一些。可是主页獭也相信一定有人喜欢西瓜多过金鱼。如果和主页獭一样非常着迷居酒屋的，可以去试试看。
他们家门口：
他们在很多装修的细节上面采用西瓜：
这幅画是小孩子在吃西瓜：
他们家装修的格局和很多西式的酒吧很像：
半开放式厨房：
他们家菜单是多啦A梦的背景，好可爱
还有面包超人之类的很多卡通
Suika Cider
Fresh Ginger Ale
Suika Soda
Fanta Grape
1 Pitcher of Sapporo
Tuna Avocado 吞拿鱼和牛油果，味道一般，不会很特别，而且吞拿鱼的口感不是很好
Deluxe Sushi Combo 寿司真心是个技术活，做得好吃的没有几家，比起刺身寿司更讲求手法，师傅的经验等等。他们家的寿司比较普通，不过也还不错吃。主页獭觉得不错的寿司店有列治文的Sushi Hachi和温哥华的Miko Sushi和Ajisai。
Negitoro Battera，吞拿鱼寿司，这个味道还不错，不过不会惊艳。酱汁的颜色深，可是实际吃起来味道会比较淡，鱼肉口感也比较普通，感觉这类寿司还是Miku做的比较好吃。
Mackerel Sushi，Saba寿司，这个比吞拿鱼好吃很多，而且味道也挺惊艳的。每个食材的味道和风味都可以通过酱汁带出来，结合起来味道挺不错的。
Chawanmushi，蒸蛋，蛋蒸的非常不错很滑很嫩，不过里面的材料就蒸的有点老，蒸蛋的味道也缺少一些鲜美。
Grilled Gindara，烤银雪鱼，只和个味道还不错。建议在萝卜末里面放多些酱油，这样鱼肉鲜香柔滑的口感会比较出来一些。
Grilled Duck，烤鸭肉，鸭肉烹调的非常好，味道也调的不错。
Cha-shu，叉烧肉。肉质非常软滑，他们叉烧肉的烹调，从选材开始就很严谨。有入口即溶的口感，口感和鱼肉很接近。
AAA Beef Garlic Steak，牛扒的选材不错。蒜是用热油事先煎过，所以在保留蒜香的同时还有香脆的口感。由于用来盛牛肉的板是热的，所以可以自己选择牛肉的熟成，主页獭挺喜欢这个做法的。
Tako Karaage，炸鱿鱼，主页獭认为这是最佳的下酒菜。鱿鱼外部香脆，内里柔滑，而且风味浓厚的。加上一点淋了麻油的葱花，简单的菜也可以吃出不一样的味道。
Ebimayo，炸虾天妇罗。老虎虾肉质鲜嫩，最难得的是他们用的沙律酱，不会抢走虾肉的鲜甜也可以带出不一样的风味。
Chinese Poutine，中式肉汁奶酪薯条。这个菜感觉不出中餐该有的风味，而且味道比较普通。
Goma Cheese cake，芝麻芝士蛋糕，蛋糕的口感比较干，感觉芝士和芝麻的味道没办法结合在一起。
Matcha Brulee，抹茶brulee，基本上是绿茶雪糕加上一层焦糖，绿茶雪糕的味道弄的相当不错，是主页獭喜欢的那种，不会太苦，可是绿茶味道也很浓厚。
最后他们也会像姐妹店金鱼一样送一些冰葡萄，但是西瓜的摆盘就没有那么细心了：
