餐厅 Restaurant：Tea at the Castle
地址 Address：900 West Georgia Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 443-1807
菜系 Cuisine：西式料理，欧洲料理，英式料理，下午茶
网站 Website：http://www.fairmont.com/hotel-vancouver/dining/afternoon-tea/
人均 Price Range：$40 – $60
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：6.5
服务 Service：7.5
环境 Ambiance：8
性价比 Value：6
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋环境优美，高贵复古的下午茶餐厅
＋服务非常好
＋费尔蒙酒店系列茶品
缺点 The Bad：
－价钱比较贵
－停车不是很方便
费尔蒙温哥华酒店应该是大温哥华地区最早提供下午茶的餐厅之一。虽然大温哥华有很多家费尔蒙系列的酒店，不过和其他大温地区的姐妹酒店相比，费尔蒙温哥华酒店感觉更有历史，给人一种明显的复古感。Tea at the Castle提供的下午茶套餐也是比较传统的风格。同时，位于温哥华市中心，铜绿屋顶的复古大楼，在温哥华俨然成为一道风景线。除了酒店外观，酒店的内部和Tea at the Castle餐厅装修也是偏向复古高贵。对于喜欢传统英式下午茶的朋友们来说，他们家的装修风格可以算是非常不错的。
主页獭自己觉得好的下午茶除了装修之外，其点心，茶品和气氛都非常重要。Tea at the Castle下午茶点心味道虽然一般，可是其他方面都很不错。特别是茶品和茶具上，主页獭个人非常喜欢费尔蒙提供的独有茶品。他们家提供的茶包或者茶叶都是为酒店独家调制并独家提供的。茶品调配的味道也都不错，大部分的茶品香味都很细腻而且丰富。和其他下午茶相比，Tea at the Castle复古的茶具也是主页獭喜欢的类型。对比起时尚现代的茶具造型，主页獭个人觉得英式下午茶更适合一些复古高雅的欧式瓷器。
味道上面，和他们的姐妹酒店下午茶Pacific Rim和Vancouver International Airport Hotel一样，Tea at the Castle下午茶点心中最大的亮点就是scone。除了scone之外，其他点心的味道都比较普通。下午茶点心来说，主页獭更喜欢Urban Tea Merchant和Soirette Macarons and Tea家下午茶提供的点心。而且他们两家的茶品味道也是相当细致的，不过由于下午茶要比一般用餐的时间长，所以主页獭觉得用餐环境在下午茶中占据非常重要的比例。Tea at the Castle家的环境很特别，而且非常适合下午茶的气氛，是大温地区不错的下午茶选择之一。
Tea at the Castle是在费尔蒙温哥华酒店一楼大堂的餐厅，复古的设计和高楼顶让下午茶的用餐很舒适：
Tea at the Castle和其他大温的下午茶餐厅相比，最大的不同是复古欧式装修，下午茶的气氛非常好： 
欧式精致的茶具也是他们家下午茶的亮点之一，主页獭个人比较喜欢一些复古的东西，所以对于他们家的瓷器可以说是爱不释手：
下午茶中除了点心，主页獭觉得好茶也是非常重要的。他们家搭配茶的牛奶，糖或者蜂蜜也都很可爱的。
他们家茶壶的造型比较朴实，不过带有低调奢华的感觉：
三层传统英式下午茶，一般情况下，主页獭喜欢从最下一层开始往上吃，不过由于费尔蒙家的scone对我来说是亮点，所以一般在他们酒店都会先从scone开始吃起。主页獭也不知道什么原因，基本上大温地区费尔蒙家的scone味道都很不错：
一般来说，英式下午茶最下面一层都是咸点，Tea at the Castle家的咸点味道非常普通：
甜点的味道还不错，不过感觉没什么亮点：
主页獭非常喜欢吃scone，而且对其也是比较有要求。他们家scone的味道非常不错，特别是搭配的Devonshire Clotted Cream，无论是口感，香气还是味道都相当的细腻。喜欢吃scone的朋友们都可以留意一下：
Organic Egg Salad, Cucumber Ribbons主页獭个人觉得这个点心非常奇怪，首先拿起来就比较困难。如果用叉子，Cucumber Ribbons容易散，如果用手，青瓜滑滑的手感也不是很舒服。另外，面包的口感比较干涩，青瓜也没有调味，感觉是个比较扣分的点心：
Roasted Turkey, Brie, Cranberry Relish, Saffron Pecan Baguette，面包的部分太脆的以至于整体不够统一：
虽然他们家大部分的点心都很一般，不过Fresh Baked Butter & Raisin Scones却是相当不错：
主页獭喜欢将scone从中间切开，同时涂上Devonshire Clotted Cream和Homemade Fruit Preserves。奶酪和果酱的质量都相当不错，味道，口感，香味都很细腻，搭配烤到正好的scone，如果可以的话主页獭一次估计能吃3，4个：
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