餐厅 Restaurant：Soirette Macarons and Tea
地址 Address：1433 West Pender Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 558-3308
菜系 Cuisine：甜品／咖啡
网站 Website：http://soirette.com/
人均 Price Range：$30 – $35
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8
服务 Service：7
环境 Ambiance：7
性价比 Value：7
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋下午茶点心很不错
＋用餐环境不错
＋茶品选择多
缺点 The Bad：
－地方很小
－停车不方便
主页獭觉得下午茶是女生们聚会的最佳场所，比起女孩子们一起吃晚餐或者逛街。姐妹们坐在一起享受着茶香和点心感觉更开心。大温地区喝下午茶的地方有很多，而且大多数都集中在downtown，除了Fairmont Pacific Rim的Lobby Lounge和Hotel Vancouver的Tea at the Castle外，还有香格里拉的西施酒廊（Xi Shi Lounge），TWG专卖店The Urban Tea Merchant以及很梦幻的给爱丽丝等。大多数西人主理的下午茶无论服务，还是用餐环境都很不错，不过味道都会比较普通一些。
Soirette Macarons and Tea最早只推出马卡龙和茶，而他们家的马卡龙和Thierry，Thomas Haas或者是The Urban Tea Merchant相比，会更符合主页獭的口味。后来Soirette在专卖马卡龙和茶的基础上，推出了下午茶，主页獭这个下午茶爱好者和吃货姐妹们，当然不会错过他们家拉。（虽然我当天迟大到了，对不起亲爱的Angel，Cindy和Sophia）
Soirette家的装修和摆设都很清新，可是他们家地方比较小，用餐的位置也不多，所以不太适合人多的聚会。虽然餐厅是在Downtown，可是交通和位置也并不是太方便，开车的朋友们也不太容易找到位置。更多关于他们家的详情可以查看原Soirette Macarons and Tea的详细回顾：Soirette Macarons and Tea – West Pender Street
Soirette家的马卡龙一向是主页獭的心水，不过他们家以前除了马卡龙之外，并没有其他点心，所以选择非常有限。后面他们推出了下午茶，主页獭才有机会尝试更多来自他们家的点心。他们家下午茶的点心都很不错，比起其他家的下午茶点心，是有过之而无不及的。而且他们家的茶类选择众多，主页獭觉得，他们家是大温地区不错的下午茶选择。很多下午茶都有3层，主页獭个人比较喜欢从下层开始往上吃，从味道淡香的点心到浓郁的。不过这也是主页獭自己的喜好，大家先吃甜的，再吃咸的也没有关系。
他们家下午茶限定最少两个人，每位下午茶$27包含一个自选的茶和马卡龙。现在他们只于周末中午固定时段提供下午茶。另外由于他们家比较小，所以大家去之前一定要提前订位。完整的下午茶菜单，时间，价钱，以及订位详情可以查看：http://soirette.com/hightea.htm
他们家有非常多茶可以选择，主页獭选了他们家的Mango tart。大家可以根据自己的喜好选择，在选定之前也可以先闻一下茶叶的香气，是否符合自己的口味：
他们家的是三层的下午茶，一般情况下，主页獭都喜欢由下往上吃：
最上面的一层都是甜品包括Lemon meringue tart, Chocolate pate, Mini éclair, Macaron, Chocolate caramel和Mousseline trifle。主页獭比较喜欢的有Lemon meringue tart和Mini éclair。
中间一层有马卡龙，Mini cranberry scones和Citrus grilled cheese sandwich。马卡龙是我们从旁边一个塔里移过来的。一般情况下每份下午茶只有一个马卡龙。他们家的scones非常好吃，主页獭喜欢搭配他们的玫瑰香味butter，玫瑰butter搭配scones香气幽暗淡雅；如果搭配他们家的raspberry jam，口味会比玫瑰味butter重一些。
最底层是Roasted Mediterranean vegetable sandwich, Salmon and dill quiche, Tandoori chicken cucumber cup和Prosciutto P.L.T.。最下层的小吃（主页獭自己称他们为咸点）味道都很不错，其中的Salmon and dill quiche尤其适合主页獭的口味。
Black Olive Macaron，下午茶的马卡龙可以自己选择。主页獭选了黑橄榄马卡龙。虽然黑橄榄的味道不会很明显，可是马卡龙还是保持他们家一贯的水平，层次分明，口味清新淡雅。另外一家主页獭比较推荐的马卡龙是Bel Cafe：
Mousseline trifle，和名字一般这款trifle要比一般市面上的口感更柔顺。只要稍微一用力，trifle就会在嘴里融化。trifle的香气不会特别强烈，味道也不会很浓郁。虽然口感不错，不过不会很突出：
Lemon meringue tartlet，虽然这个小馅饼颜色暗淡，可是味道挺丰富的，主页獭非常喜欢的他们家的甜品之一：
Chocolate caramel bar，口感柔软，味道浓烈，主页獭比较喜欢留到下午茶快结束的时候再吃：
Mini éclair，和泡芙类似的甜点，果仁口味的柔软內馅口感香浓。不过味道不会很浓重：
Salmon and dill quiche，主页獭最喜欢吃的咸点，味道丰富，可是口味不会很强烈。
Roasted mediterranean vegetable sandwich，和他们家其他点心比较的话，这个点心味道比较普通：
Prosciutto “P.L.T”，味道比较清爽，同时也很独特，主页獭觉得这个或者是quiche都很适合第一个吃：
Tandoori chicken cucumber cup，主页獭个人不是很喜欢这个“青瓜杯”，主要原因是中间的tandoori鸡肉的亚洲才风味比较浓厚，和大部分的法式点心不太搭：
